Máster en Dirección y Administración de Empresas Hosteleras, II E

OBJETIVOS DEL PROGRAMA

Competencias básicas a alcanzar en el programa:

-Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas al contexto sectorial de referencia.

-Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y desarrollar juicios de valor a partir de una información, completa o limitada, incluyendo reflexiones sobre su responsabilidad empresarial, social y ética.

-Que el alumno sea capaz de crear y desarrollar su propia empresa.

-Que el alumno sea capaz de desarrollar habilidades de liderazgo y de relación con los recursos humanos de los que puede llegar a ser responsable.

-Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y defender sus argumentos a diferentes audiencias, especializadas o no.

-Que los estudiantes desarrollen habilidades de aprendizaje y retroalimentación.

-Que el alumno sea consciente de los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres, no discriminación entre personas, y respetarlos.

-Que el alumno sea consciente de una cultura de paz y valores democráticos.

CONTENIDOS DEL PROGRAMA

Ø Módulo 1: Habilidades directivas (2 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 2: Derecho del Turismo (4 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 3: Administración y Control de Gestión (5 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 4: Gestión de Recursos Humanos (3 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 5: Dirección Comercial-marketing (4 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 6: Gestión de Instalaciones y Mantenimiento (4 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 7: Calidad y medio ambiente (4 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 8: Creación de empresa y Plan de negocio (4 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Módulo 9-1: Organización y gestión de establecimientos hoteleros (15 créditos ECTS) Optativo.

Ø Módulo 9-2: Organización y gestión de establecimientos de restauración (15 créditos ECTS) Optativo.

Ø Módulo 10: Proyecto fin de Máster (15 créditos ECTS) Obligatorio.

Ø Prácticas optativas según convenios vigentes entre la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y empresas colaboradoras

TRABAJO FIN DE MÁSTER

Competencias a adquirir por el estudiante en el trabajo fin de Máster:

-Trabajo en grupo.

-Búsqueda de información. Análisis, síntesis y organización.

-Redacción y presentación física del documento.

-Habilidades de comunicación oral. Presentación pública.

-Defensa de argumentos.

Sistema de Evaluación del Trabajo Final: Revisión del proyecto por parte de un comité de evaluación (previo a la defensa) + defensa ante dicho comité.