Curso actualmente no disponible
Auditor Experto APPCC-HACCP
-
Este curso intensivo me sirvió como formación y complemento para mi oficio. Muy recomendable si necesitas una capacitación rápida o actualizarte en tu rubro. Muy buenos profesores y muchas gracias por la formación.
← | →
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
-
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado Online380 € 1.520 € -
S.P.G. Formación
Curso Online290 € 390 € IVA exento -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado A distancia380 € 1.520 € -
Aulaformacion Business School
Experto universitario Online499 € 1.000 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO
Curso Online395 € 1.580 €
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
180h
-
Duración
Flexible
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
La implantación de sistemas de autocontrol en la industria alimentaria basados en el Sistema APPCC/HACCP es un método eficaz para prevenir riesgos por consumo de alimentos y es, desde hace varios años, una de las principales estrategias para mejorar la seguridad alimentaria. Este curso ofrece una formación para poder realizar Auditorías en APPC-HACCP.
A tener en cuenta
Aprender sobre el sistema de Análisis de Peligro y Puntos de Control Críticos, Identificar las diferentes etapas de APPC-HACCP, Planificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias, Auditar Sistemas de Gestión, Reconocer los diferentes documentos de trabajo e informes para las auditorías.
Este curso está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de las Auditorías en APPC-HACCP.
El Equipo Tutorial está formado por profesionales que no sólo serán los responsables del acompañamiento a lo largo de tu propio proceso de aprendizaje, sino también de convertirte en protagonista y mantenerte motivado para que no pierdas el interés por el curso, al tiempo que potenciará tu participación para su mejor aprovechamiento.
Sus miembros son especialistas en la temática del curso, con interés en la innovación y las tecnologías de la información y la comunicación, además de conocer perfectamente la plataforma e-Learning y dominar las herramientas de comunicación.
Nos pondremos en contacto contigo para ofrecerte más información.
Opiniones
-
Este curso intensivo me sirvió como formación y complemento para mi oficio. Muy recomendable si necesitas una capacitación rápida o actualizarte en tu rubro. Muy buenos profesores y muchas gracias por la formación.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Juan Jose Rivero
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Proceso de producción
- Higiene alimentaria
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- APPCC
- Diagrama de flujo
- Calidad alimentaria
- Trazabilidad alimentaria
- Gestión de la calidad
- Industria alimentaria
- ISO 19011
- Seguridad e higiene
Profesores
Equipo Docente Didascalia EG
Especialistas titulados en cada área formativa.
Nuestro equipo docente está formado por expertos con amplia experiencia profesional en cada una de las áreas formativas. Son especialistas titulados en diversas ramas como Ingeniería Industrial, Ingeniería Química o Ciencias Ambientales. Su experiencia laboral y docente, facilita a los alumnos la adquisición de conocimientos y la aplicación práctica a su ámbito laboral desde el primer momento.
Temario
- Introducción
- ¿Qué es el sistema APPCC?
- Origen del sistema APPCC
- Definiciones
- Principios del sistema APPCC
- Razones para implantar un sistema APPCC
- La aplicación del sistema APPCC
- Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
- Capacitación
- Introducción
- Los peligros y su importancia
- Tipos de peligros
- Metodología de trabajo
- Formación del equipos de trabajo
- Puntos de control críticos y medidas de control
- Elaboración de planos de instalaciones
- Anexo
- ¿Qué es el plan APPCC?
- Selección de un equipo multidisciplinar
- Definir los términos de referencia
- Descripción del producto
- Identificación del uso esperado del producto
- Elaboración de un diagrama de flujo
- Verificar "in situ" el diagrama de flujo
- Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
- Identificación de los puntos de control críticos
- Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
- Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
- Establecer las acciones correctoras
- Verificar el sistema
- Revisión del sistema
- Documentación y registro
- Anexo. Caso práctico
- Introducción
- Diseño de planes generales de higiene
- Introducción
- Requisitos para la implantación
- Equipo para la implantación
- Sistemas de vigilancia
- Registro de datos
- Instalaciones y equipos
- Mantenimiento de un sistema APPCC
- Introducción
- Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
- Origen de la Auditoría de Sistemas de Gestión
- Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión
- Fuentes de Información
- Limitaciones de la Auditoría de Sistemas de Gestión
- Independencia de los Auditores 190
- Principios Profesionales
- Riesgos en Auditoría
- Pruebas y Evidencias en Auditoría
- Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a Medida
- Introducción
- Documentación de Trabajo
- Informe de la Auditoría
- Auditorías de Calidad
- Introducción
- Definiciones y Conceptos Asociados
- Procedimiento
- Seguimiento de las Acciones Correctoras
- Calidad en la Auditoría
- Métricas
- Implantación de las Auditorías de Calidad en la Empresa
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Auditor Experto APPCC-HACCP
-
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado Online380 € 1.520 € -
S.P.G. Formación
Curso Online290 € 390 € IVA exento -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Postgrado A distancia380 € 1.520 € -
Aulaformacion Business School
Experto universitario Online499 € 1.000 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO
Curso Online395 € 1.580 €