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Carnet de Manipulador de Alimentos
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Curso
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Curso Online280 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
3 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Objetivo del curso: El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte. Dirigido a: Profesionales del Sector de la Hosteleria y el Turismo.
A tener en cuenta
PC con conexión a internet.
Certificado de asistencia otorgado por Formahostel
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
María del Mar Yáñez López
Antiguo alumno
Antiguo alumno
Antiguo alumno
Alina Florentina Raileanu
Opinión verificadaMaterias
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- Envasado de alimentos
- APPCC
- Agentes contaminantes
- Calidad de los alimentos
- Calidad alimentaria
- Manipulación y conservación de alimentos
Profesores
Jordi Rosell Salvó
Formador Hostelería y Consultor
Jordi Rosell Salvó es Diplomado en Turismo, Graduado en Gestión de Actividades Hoteleras y Post Graduado en Dirección y Organización de Empresas Hoteleras por la Universidad de Barcelona. Jordi Rosell es autor del manual "Gestión del Bar y Cafetería" de Ideaspropias Editorial. "Gestión del bar y cafetería" se ha desarrollado para obtener las capacidades que se recogen en el anexo I del Real decreto 1256/2009 a través de los contenidos especificados para este módulo formativo.
Temario
Introducción.- Infecciones alimentarias de origen bacteriano.
- Factores que influyen en una infección bacteriana.
- Prevención.
- Alimentos.
- Recepción.
- Almacenamiento o conservación.
- Envasado.
- Etiquetado.
- Materiales y utensilios en contacto con los alimentos.
- Limpieza e higiene.
- Limpieza y desinfección de utensilios e instalaciones y control de plagas.
- Higiene del personal.
- Puntos de control crítico y zonas peligrosas.
- Legislación.
Profesor: Jordi Rosell Salvó.
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