COCINA BÁSICA EN MADRID
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
Online
-
Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
80h
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Duración
20 Días
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
¿Quieres aprender a moverte entre fogones? En este curso te enseñaremos lo fundamental para que puedas hacerlo. Empezaremos enseñándote cómo funciona el área de cocina, el almacén y cómo funciona el equipamiento básico de ambas zonas. Y, finalmente nos adentraremos en la elaboración de platos de todo tipo (carnes, caldos, aperitivos, mariscos y pescados entre otros) y la conservación de los mismos.
A tener en cuenta
El objetivo principal del curso es que aprendas a aplicar los fundamentos básicos de la cocina: productos alimentarios y técnicas culinarias. Así como realizar operaciones sencillas del almacén de cocina.
A trabajadores.
Asignación de plaza sujeta a previa comprobación del sector empresarial.
Un asesor se pondrá en contacto contigo para darte toda la información del curso y para empezar con la inscripción al mismo.
En Grupo Colón estamos comprometidos para brindar una enseñanza de calidad, y en parte, es gracias a nuestros profesores, quienes se encuentran actualizados con las últimas novedades del sector.
Descubre nuestro método de aprendizaje:
1- Learning Mindset: Nuestra tradición familiar avala que toda habilidad puede ser desarrollada, el fracaso es una oportunidad de desarrollo y el alumno debe enfocarse en maximizar sus fortalezas.
2- Learning by Doing: Creemos que las habilidades se desarrollan en un contexto real y mediante la experiencia.
3- Moonshot Thinking: Colón Formación piensa que las metas de nuestros alumnos tienen que disparar alto, aspirando a conseguir grandes resultados.
Un asesor se pondrá en contacto contigo para darte toda la información del curso y para empezar con la inscripción al mismo.
Grupo Colón-IECM es una de las entidades formativas más reconocidas a nivel nacional que imparte cursos de Formación Profesional encaminados al sector de la hostelería y restauración.
Los requisitos que necesitas para poder escribirte en caso de ser trabajador/a son: vida laboral y DNI actualizados.
En el caso de superar con nota media de cinco o superior el curso, recibirás un Diploma acreditativo y/o Certificado de asistencia autentificada por el Ministerio de Trabajo y Economía/ Comunidad Autónoma.
Para inscribirte en el curso, simplemente haz clic en el botón «Pide información» y un asesor académico te contactará para ofrecerte orientación a lo largo del proceso de inscripción.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Cocina básica
- Almacén
- Equipamiento básico
- Producción culinaria
- Procesos
- Almacenamiento de alimentos
- Géneros culinarios
- Limpieza
- Elaboración de platos
- Conservacion
- Sofritos
- Corte
- Mariscos
- Carne
- Pescados
- Caldos
- Guarniciones
- Aperitivos
- Platos combinados
- Técnicas
Profesores
Equipo Docente
Docencia
Temario
En este apartado encontrarás las asignaturas del curso:
TEMARIO:
MÓDULO 1. ÁREA DE COCINA, ALMACÉN Y EQUIPAMIENTO BÁSICO
• Caracterización del área de cocina.
- Definición, organización y estructura de las zonas de producción culinaria.
- Relación de las competencias básicas de los profesionales del área de cocina.
- Identificación de los procesos, procedimientos y operaciones de producción
en cocina.
• Realización de operaciones sencillas en almacén.
- Recepción y almacenamiento de alimentos y bebidas.
- Aprovisionamiento interno: solicitud y recepción de géneros culinarios.
• Utilización de maquinaria y equipamiento básico de cocina.
- Identificación y clasificación según su funcionalidad.
- Utilización, limpieza y mantenimiento.
MÓDULO 2. GENEROS CULINARIOS, ELABORACIÓN ELEMENTAL Y CONSERVACIÓN
• Preparación de las bases, fondos y sofritos, y de los géneros culinarios de uso común en cocina.
- Preparación y corte de vegetales.
- Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
- Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
- Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones
culinarias.
• Realización de elaboraciones elementales de cocina.
- Realización de fondos, caldos y guarniciones.
- Realización de aperitivos y platos combinados sencillos.
• Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
- Uso de equipamiento básico asociado.
- Aplicación de técnicas y aplicaciones sencillas.
Información adicional
SALIDAS PROFESIONALES: · Ayudante de cocina. · Camarer@. · Auxiliar de vuelo y camarer@ de avión, barco y tren. · Camarer@ y cociner@ propietario. · Pinche de cocina. SALARIO: El sueldo medio mensual de un/a chef es de 1.600€ brutos. ¡ES SUBENCIONADO! ¡NO TE LO PIERDAS!
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