Curso de Aditivos Alimentarios

Curso subvencionado para trabajadores

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900 494 940

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    70h

  • Duración

    23 Días

  • Inicio

    Fechas a elegir

Garantiza la seguridad en la industria alimentaria

¿Te gustaría dominar la normativa técnica y el cálculo de dosis seguras? En este curso aprenderás a identificar los tipos de aditivos que pueden contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Identificar las sustancias autorizadas dentro de la normativa vigente para su correcta aplicación en la industria.
- Calcular la Ingesta Diaria Admisible (IDA) aplicando los márgenes de seguridad requeridos por los comités de expertos internacionales.
- Clasificar los diferentes componentes según su origen (natural o sintético) y su función tecnológica específica (conservación, textura, color o sabor).
- Interpretar las normas de pureza exigidas por la ley para asegurar que las materias primas carezcan de contaminantes peligrosos.
- Evaluar el etiquetado nutricional verificando que la declaración de estas sustancias cumpla estrictamente con el derecho a la información del consumidor.

Prioritariamente para trabajadores del sector de la Industria Alimentaria. En algunos cursos se habilitan plazas para desempleados. Consultar disponibilidad.

-Estar dado de alta en la empresa del sector o ser demandante de empleo.

-No se exige ningún requisito para acceder a la formación, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

-Tampoco se requiere Experiencia profesional.

Al finalizar el curso recibirás un diploma acreditativo, expedido por el SEPE.

Nuestro método de aprendizaje incluye: cursos online sin horario o con profesor en directo, que podrás hacer desde tu casa o tu empresa, tutor experto que te soluciona dudas y posibilidad de hacerlos desde cualquier dispositivo. Estos cursos se imparten bajo nuestro modelo formativo, probado durante 40 años, que permite a trabajadores y desempleados reciclarse en las competencias y conocimientos actualizados y necesarios en su sector, ofreciéndoles flexibilidad y facilidad a la hora de realizar los cursos.

Te solicitaremos más datos de tu perfil para asesorarte de la mejor manera y encontrar el curso que encaje con tus necesidades y requisitos.

Grupo Colón-IECM es un grupo de centros de formación con 40 años de experiencia impartiendo formación para el empleo a profesionales del sector de la Industria Alimentaria.

En caso de ser trabajador/a: vida laboral y DNI actualizados. En el caso de estar en desempleo, demanda de empleo y DNI actualizados.

Para inscribirte en el curso, simplemente haz clic en el botón «Pide información» y te contactaremos para tramitar tu matrícula. Las plazas son limitadas, sujetas a los requisitos de la Administración pública.

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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 10 años en Emagister.

Materias

  • Aditivos alimentarios
  • Seguridad alimentaria
  • Edulcorantes alimenticios
  • Cálculo IDA
  • Normativa de aditivos
  • Etiquetado de aditivos
  • Control de calidad alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • Industrias alimentarias
  • PRODUCTOS ALIMENTARIOS
  • Composición de los alimentos

Profesores

Equipo  Docente

Equipo Docente

Docencia

Temario

1. Alimentación y aditivos
- Definir el concepto legal y el papel tecnológico de estas sustancias.
- Analizar los procedimientos legales de autorización vigentes.
- Manejar las listas positivas y las condiciones específicas de utilización.
- Calcular las Ingestas Diarias Admisibles (IDA) y sus márgenes de seguridad.

2. Colorantes
- Clasificar los tipos de colorantes entre naturales y sintéticos.
- Estudiar las normas de identidad y de pureza exigidas por el reglamento.
- Evaluar la composición analítica y las características de cada colorante.

3. Edulcorantes y conservadores
- Diferenciar los edulcorantes según su poder endulzante y origen.
- Aplicar conservadores químicos específicos para frenar el deterioro biológico.
- Revisar las normas de pureza aplicadas a este grupo de aditivos.

4. Antioxidantes
- Identificar los mecanismos de oxidación en grasas y aceites alimentarios.
- Seleccionar los antioxidantes idóneos para prolongar la vida útil comercial.
- Verificar las especificaciones de identidad y pureza requeridas por ley.

5. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes
- Conocer las propiedades tecnológicas que modifican las características físicas.
- Estudiar la composición química de cada agente de textura.
- Garantizar que cumplan rigurosamente con sus normas de pureza individuales.

Información adicional

Salidas profesionales:
- Técnico de control de calidad en plantas de fabricación de alimentos y bebidas.
- Auditor de seguridad alimentaria especializado en el cumplimiento de normativas de etiquetado y aditivos.
- Responsable de compras de materias primas en empresas del sector alimentario.
- Técnico de desarrollo de producto (I+D+i) para la formulación de nuevos alimentos utilizando agentes de textura y conservación.
- Operador de planta de dosificación encargado de la mezcla precisa de ingredientes y aditivos en líneas de producción.
- Asesor de etiquetado nutricional independiente o para consultorías técnicas de alimentación.
- Analista de laboratorio alimentario enfocado en el control de pureza y detección de componentes químicos.
- Inspector de calidad en distribución para cadenas de supermercados, almacenes logísticos y empresas de importación/exportación de alimentos.
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