GESTIÓN DE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Curso subvencionado para desempleados
Online
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a desempleados
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Metodología
Online
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Horas lectivas
120h
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Duración
50 Días
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Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Con este curso GRATIS de ISO 22000 / 2005 Para la Gestión de la seguridad alimentaria, INAD019PO, adquirirás los conocimientos necesarios para especializarte en el área de conocimiento Alimentos Diversos. Aprenderás a implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC en organizaciones.
Instalaciones y fechas
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Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo de este curso GRATIS es conocer el sistema APPCC y las herramientas necesarias para gestionar, implantar, y mejorar los sistemas de seguridad alimentaria.
Trabajadores desempleados
* Formación prioritaria para desempleados de la Comunidad de Madrid.
* Máximo de un 30% de plazas disponibles para emplead@s, que deberán estar inscritos en las oficinas de empleo de la Comunidad de Madrid.
Certificado de aprovechamiento.
Se trata de una certificación homologada por la Comunidad de Madrid. Además está 100% subvencionado, así que podrás formarte a coste 0!
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Seguridad alimentaria
- APPCC
- Trazabilidad
- Sistemas de seguridad
- Gestión de recursos
- Procesos
- Rrhh
- Infraestructura
- Ambiente de trabajo
- Análisis de riesgos
- Comunicación externa
- Comunicación interna
Profesores
IMPULSO _06
Docente
Temario
1.1. Conceptos básicos de gestión.
1.2. Principios de la gestión de la seguridad alimentaria.
1.3. La seguridad alimentaria. Conceptos generales.
1.4. Política de seguridad alimentaria.
1.5. Conceptos organizativos.
1.6. Gestión.
1.7. Legislación y normativa.
2. ORGANIZACIÓN DE LA FUNCIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA.
2.1. Organización y coordinación.
2.2. Comunicación externa e interna.
2.3. Auditorías.
3. PRINCIPIOS DE GESTIÓN POR PROCESOS.
3.1. Identificación de los procesos.
3.2. Planificación de procesos.
3.3. Gestión de procesos.
3.4. Medida de procesos.
3.5. Mejora de procesos.
4. GESTIÓN DE RECURSOS.
4.1. Recursos humanos.
4.2. Infraestructura.
4.3. Ambiente de trabajo.
5. PLANIFICACIÓN Y REALIZACIÓN DE PRODUCTOS INOCUOS.
5.1. Planificación del diseño y desarrollo.
5.2. Planes o programas de prerrequisitos.
5.3. Etapas previas a un plan APPCC.
6. ANÁLISIS DE RIESGOS.
6.1. Identificación de riesgos y determinación de niveles de aceptación.
6.2. Evaluación de riesgos.
6.3. Identificación y evaluación de medidas de control.
7. DISEÑO E IMPLANTACIÓN DE UN PLAN APPCC.
7.1. Identificación de Puntos Críticos de Control.
7.2. Determinación de Límites Críticos.
7.3. Seguimiento de los Puntos Críticos de Control.
8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
8.1. Trazabilidad.
8.2. Acciones correctivas.
8.3. Manejo y retirada de productos no seguros.
9. ASPECTOS SOCIALES.
9.1. Satisfacción del personal.
9.2. Comunicación.
9.3. Comunicación externa.
9.4. Comunicación interna.
10. ASPECTOS LEGALES Y NORMATIVOS.
10.1. Legislación.
10.2. Aspectos normativos.
10.3. Normalización.
10.4. Otros requisitos de la industria alimentaria.
10.5. Otras normas relacionadas (medio ambiente, OHSAS,...).
11. VERIFICACIÓN, VALIDACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
11.1. Seguimiento y control.
11.2. Auditorías internas.
11.3. Evaluación de los resultados.
11.4. Validación.
11.5. Revisión y mejora del sistema
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