Curso en Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración
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El trato que he recibido ha sido muy bueno, me han ayudado a resolver todas las dudas que tenia para poder comenzar, agradecido de todo el personal a cargo.
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Ha sido un proceso en el que me he sentido muy bien, mi master ha estado a la altura de lo que requeria.
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Curso subvencionado desempleados y trabajadores
En Ampuero
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Tipología
Subvencionado
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Lugar
Ampuero
En Emagister contarás con una amplia formación, en esta ocasión de la mano del centro FAASE – Fundación Aparecida te ofrecen este Curso en Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración aprenderás a conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
La creciente preocupación de las autoridades sociosanitarias por los crecientes casos de intolerancias y alergias alimentarias ha llevado al desarrollo de diversas normativas y leyes encaminadas a proteger la salud de todas las personas con necesidades nutricionales. Para ello, se formará a los empleados de la industria alimentaria con el curso Gestión de alérgenos en la industria alimentaria en el uso de todas las medidas y programas de prevención y control de alérgenos en los alimentos y en el cumplimiento de lo establecido en la nueva normativa europea.
Sí lo que leíste te interesó y quieres dedicarte profesionalmente a ello, este es tu momento de hacerlo realidad. Emagister te invita a hacer clic en el botón de “Pide información” para que un asesor académico se contacte contigo y pueda ayudarte con el proceso de matriculación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conocer los aspectos generales sobre las intolerancias y alergias alimentarias. Determinar las características de los alimentos. Especificar las causas que provocan la contaminación de los alimentos, concretamente la contaminación cruzada en la contaminación de alérgenos. Identificar los aspectos más importantes que incluye el nuevo reglamento en materia de alérgenos en los alimentos.
Sector Turismo
Autónom@s, En activo, ERTE y Desempleo
No se requieren títulos académicos.
Titulación acreditativa oficial.
Opiniones
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El trato que he recibido ha sido muy bueno, me han ayudado a resolver todas las dudas que tenia para poder comenzar, agradecido de todo el personal a cargo.
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Ha sido un proceso en el que me he sentido muy bien, mi master ha estado a la altura de lo que requeria.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ignacio Gomez
Fernando Garay
Materias
- Alergias alimentarias
- Intolerancias alimentarias
- Gestión de alérgenos
- Causas de alegrias
- Alergias e intolerancias
Temario
- REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.
- IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS RELACIONADAS CON LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
- LA COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE Y LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
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