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Curso de gestión de restaurantes

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  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

¿Te gustaría aprender a gestionar empresas en el sector de la restauración? ¿Quieres saber cómo manejar un restaurante? Ahora puedes descubrirlo con este curso que te ofrece emagister.com. Podrás completar un total de 200 horas a lo largo del periodo formativo que te ofrece el curso.

El temario está dividido en 8 unidades formativas que tratan los aspectos más relevantes relacionados con la gestión de restaurantes. Gracias a esta formación, adquirirás conocimientos sobre la gestión de los procesos pertinentes del área de los alimentos y las bebidas. Además, sabrás cómo funciona la gestión de compras en un restaurante.

Descubrirás el funcionamiento de la gestión económica en el ámbito de la restauración. Gracias a la metodología de formación online tendrás más comodidad para progresar a lo largo del periodo formativo. Podrás progresar desde cualquier lugar, ya que recibirás todo el material didáctico al inicio del curso. Podrás disponer de horarios flexibles para organizarte, según sean tus necesidades. El único requisito para realizar este curso es ser mayor de 21 años.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula cerrada

A tener en cuenta

Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio expedido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología ha sido verificada por la Universidad San Jorge.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.0
  • Me esperaba más, al final he estudiado con un libro. No he tenido soporte.
    |
  • El curso es interesante, la plataforma y el material muy bien.
    |
100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Stefano Prinari

3.0
15/10/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: Me esperaba más, al final he estudiado con un libro. No he tenido soporte.
¿Recomendarías este curso?:

Moreno Ferrari

5.0
24/09/2020
Opinión verificada
Sobre el curso: El curso es interesante, la plataforma y el material muy bien.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2017
2016

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 9 años en Emagister.

Materias

  • Metodología
  • Restaurantes
  • Dirección en hostelería
  • Catering
  • Gestión por procesos
  • Gestión económica
  • Gestión de restaurantes
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión de compras
  • Administración de bodegas
  • Cocina
  • Control del almacén
  • Restauración
  • Servicios de Restauración
  • Banquetes
  • Hostelería y turismo
  • Dirección en restauración
  • Dirigir hoteles
  • Dirigir restaurantes
  • Costes de personal

Temario

CONTENIDOS:c

Detalle de los Módulos
  • Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
La restauración en hoteles. Compras-economato-bodega. Servicios de restauración. Cocina
  • Gestión de compras.
Gestión de compras. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-Market places. Gestión de compras y justo a tiempo
  • La Gestión económica de la restauración.
La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración
  • Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
Control de almacén. Costes de personal
  • Banquetes.
Encuesta de satisfacción. Facturación. Política de reservas. Planificación y montaje. Tipos de montaje según los servicios. Montaje de mesas y sillas. Sentar a los invitados (según reglas de protocolo). Confección de menús. Composición del menú. Tipos de montajes. Personal que colabora. Costos de comidas y bebidas de los menús
  • Productos de V gama.
Clasificación de alimentos en gamas. Descripción detallada de la v gama. Trazabilidad (rastreabilidad) o loteado de productos
  • Ingeniería de menús.
Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Condiciones y requerimientos para la elaboración de una carta. Ingeniería de menús. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación
  • Otras formas de restauración.
Otras formas de restauración, catering, colectividades y restauración social. Catering, colectividades y restauración social

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