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Curso Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
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Recomiendo este curso el cual me ha dado tantas satisfacciones y éxito en mi trabajo. Felicito a los tutores y profesores que imparten las clases. Su formación ha sido de gran ayuda en mi entorno y les agradezco por todo.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
60h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Con el presente curso podrá adquirir los conocimientos necesarios para actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos son las competencias generales a desarrollar por los profesionales de este ámbito
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.
Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.
Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.
Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
Este curso esta dirigido al personal que por sus funciones profesionales, o no, deseen adquirir conocimientos relacionados con la repostería, de forma general y, más concretamente, aquello relacionado con la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
El Equipo Tutorial está formado por profesionales que no sólo serán los responsables del acompañamiento a lo largo de tu propio proceso de aprendizaje, sino también de convertirte en protagonista y mantenerte motivado para que no pierdas el interés por el curso, al tiempo que potenciará tu participación para su mejor aprovechamiento. Sus miembros son especialistas en la temática del curso, con interés en la innovación y las tecnologías de la información y la comunicación, además de conocer perfectamente la plataforma e-Learning y dominar las herramientas de comunicación.
Nos pondremos en contacto contigo para ofrecerte más información.
Opiniones
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Recomiendo este curso el cual me ha dado tantas satisfacciones y éxito en mi trabajo. Felicito a los tutores y profesores que imparten las clases. Su formación ha sido de gran ayuda en mi entorno y les agradezco por todo.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ignacio A.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Alimentación animal
- Higiene alimentaria
- Repostería
- Higiene
- Aprovisionamiento
- APPCC
- Manipulación de alimentos
- Industria alimentaria
- Limpieza y desinfección
- Calidad higiénico-sanitaria
- Elaboración alimentos
- Limpieza hostelería
Profesores
Equipo Docente Didascalia EG
Especialistas titulados en cada área formativa.
Nuestro equipo docente está formado por expertos con amplia experiencia profesional en cada una de las áreas formativas. Son especialistas titulados en diversas ramas como Ingeniería Industrial, Ingeniería Química o Ciencias Ambientales. Su experiencia laboral y docente, facilita a los alumnos la adquisición de conocimientos y la aplicación práctica a su ámbito laboral desde el primer momento.
Temario
- Introducción
- Normativa general de higiene aplicable a la actividad
- Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes
- Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas
- Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
- Limpieza y desinfección
- Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
- Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones
- Autocontrol: sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico o APPCC
- Guías de Prácticas Correctas de Higiene o GPCH. Aplicaciones
- Alimentación y salud
- Personal manipulador
- Resumen.
- Introducción
- Concepto y niveles de limpieza
- Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
- Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización
- Productos de limpieza de uso común
- Sistemas, métodos y equipos de limpieza
- Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos
- Resumen
- Introducción
- Agentes y factores de impacto
- Tratamiento de residuos
- Normativa aplicable sobre protección ambiental
- Otras técnicas de prevención o protección
- Resumen
- Introducción
- Compras y aprovisionamiento
- Elaboración y servicio de alimentos y bebidas
- Limpieza, lavandería y lencería
- Recepción y administración
- Mantenimiento
- Resumen
- Introducción
- Seguridad
- Situaciones de emergencia
- Resumen
- Introducción
- Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua
- Consumo de energía. Ahorro y alternativas energéticas
- Resumen
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Curso Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería