Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería

Formar a cocineros que puedan defender el departamento de un restaurante. Aprenderá cuestiones como:
1. Planificación y diseño de menús diarios o semanales, teniendo en cuenta factores como la estacionalidad, variedad de platos o tipo de público al que va dirigido.
2. Selección y almacenamiento de ingredientes, seleccionando, comprando y almacenando adecuadamente todos los ingredientes necesarios para la correcta elaboración de los platos planificados.
3. Elaboración y presentación de platos, aplicando las diferentes técnicas culinarias y garantizando una excelente presentación final.

Va dirigido a aquellos profesionales y cocineros que quieran dar un salto de calidad en su formación.

Ciclo formativo superior o medio de cocina.
Profesionales con un mínimo de 6 meses de experiencia en cocina.

Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería

Es una formación en la que aprendes donde te forma un selecto grupo de profesionales con experiencia en el sector y masterclass ofrecidas por cocineros con estrella Michelín. Además realizan un mínimo de tres meses de practicas en restaurantes con una inserción laboral prácticamente del 100%.

Recibida la solicitud, un responsable del departamento de Marketing te llamará para ofrecerte información detallada y aclarar todas tus dudas.

Si, este año ofrece un total de 41 becas:
- 2 becas por expediente académico (+ de 8). Cubre el 80% del coste + alojamiento + manutención.
- 4 becas por ingresos (25). Se tiene en cuenta los ingresos familiares (6 puntos máximo) y el expediente académico (4 puntos máximo). Los candidatos con las diez mejores puntuaciones tienen una beca que cubre el 80% del coste. Las restantes cubren el 50% del coste. Todas con alojamiento y manutención.
- 5 becas para gallegos residentes en el exterior. Cubre el 80% de la matrícula + alojamiento + manutención.

- Desayuno y comida de lunes a viernes.
- Derechos de matrícula.
- Apertura de expediente y servicios generales.
- Docencia: sesiones teóricas, prácticas y de tutoria.
- Derechos de examen (dos oportunidades por curso académico).
- Uniformes de prácticas.
- Set de utensilios de trabajo (para cocina y servicios).
- Dos seguros: uno en la escuela y otro durante las prácticas.
- Excursiones de interés docente organizadas por el centro.
- Uso de instalaciones deportivas de la escuela.

Se hacen jornadas de puertas abiertas los sábados de junio y julio, a la carta y de forma virtual, si vives fuera de Galicia.
Inscríbete en https://www.cshg.gal/es/oferta/conocenos

Si, cuenta con una residencia con unas 100 plazas en el propio campus:
- Alojamiento en habitación doble: 3.138,28 €
- Alojamiento en habitación individual: 5.523,68 €
Las habitaciones cuentan con cama de 105 x 190 cm, armario completo, cuarto de baño con ducha y zona de estudio con mesa, silla, cajonera, estantería, lámpara. Son estancia con ventanas al exterior. También dispone de cocina para que los alumnos puedan cocinar los fines de semana, sala de estar, sala de juegos y sala de estudio.