Curso superior de cocina española de innovacion y aplicacion de nuevas tecnicas culinarias

El objetivo del curso es profundizar y aumentar, de manera intensiva y con un contenido altamente práctico, los conocimientos sobre cocina española (tradicional y de vanguardia) y obtener una alta capacitación en el uso de las nuevas técnicas que se vienen aplicando en la gastronomía española. También se aportará una visión integral de los principales elementos de servicio de sala y de bar en restaurantes de gran calificación internacional.

El curso va dirigido a: todas aquellas personas con formación superior relacionada con el mundo de la gastronomía y con la hotelería y turismo en su sentido más amplio. También está dirigido a personas que estén desarrollando su actividad en sectores relacionados con gastronomía, turismo y hostelería y que quieran perfeccionar su habilidades y técnicas. También se considerarán candidaturas que, con méritos adecuados, y con titulaciones diferentes, acrediten una experiencia profesional suficiente a juicio de la dirección del curso.

Para realizar el curso es necesario estar en posesión de un título de licenciado o equivalente relacionado con la gastronomía, hotelería o turismo en su sentido más amplio. También se considerarán las candidaturas de personas que, con méritos adecuados, y con titulaciones diferentes o inferiores -por ejemplo técnicos o técnicos bachilleres-, acrediten una experiencia profesional suficiente en los ámbitos de la gastronomía, hotelería o turismo.

Experto universitario
Experto
Certificado profesional

Nos pondremos en contacto con el estudiante vía correo electrónico o vía telefónica para ampliarle toda la información del curso

Tanto en Madrid (dos semanas) como en el periodo de las prácticas no laborales, están incluidos el alojamiento y la manutención de los estudiantes.