Cursos de Quesos

En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la maduración y envasado de quesos.

Con el MasterClass QUESOS VEGANOS, aprenderás preparaciones irresistibles de queso crema, Ricotta, Pepper Jack, Cheddar o Mozzarella.

LACTOGANDOLFO te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com, el curso de lácteos mexicanos. ¿Quieres adquirir mayor experiencia en la elaboración de quesos mexicanos? Entonces Lactogandolfo es la mejor opción para ti. Este curso es 20% teórico y 80% práctico. En él se enseñará la elaboración de quesos tales como oaxaca o asadero, chihuahua- cheddar o manchego, fresco...

Objetivos: - Conocer la clasificación y variedad en torno a quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados, así como las características propias de cada una de ellas. - Aplicar correctamente las técnicas de preelaboración y elaboración propias de estos productos - Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características del producto a elaborar - Identificar...

Objetivo del curso: Curso de maridaje de vinos y quesos donde aprenderemos los tipos de vinos y sus características. Los tipos de quesos y sus caracteristicas y cómo combinarlos entre ellos. Dirigido a: Trabajadores del sector hosteleria

Este curso presenta no solo conocimientos teóricos sino una visión práctica basada en las experiencias del día a día en la elaboración de los productos.

Objetivo del curso: Aprender de forma artesanal y casera a transformar la leche en productos lácteos como el queso (curado, semicurado o fresco), leches fermentadas (yogur, bífidus, L.casei, griego, afrutado, vegetal...), mantequilla, requesón, cremas de queso frescas y curadas, quark, cuajadas, quesada, lactozumos... como hicieron manos artesanas hace años. Dirigido a:...

Este taller enseña las técnicas básicas para catar quesos y se detallan los saberes sobre las características que presenta una selección de quesos, relativa a las principales zonas productoras. Necesariamente imparte su temario en una modalidad presencial.

Curso Elaborador de Quesos. La elaboración de quesos implica realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas variedades de quesos, almacenamiento y conservación del producto final, siguiendo las especificaciones técnicas en la utilización de equipos y métodos; manteniendo las...

• El objetivo general del curso es laespecialización del alumno sobre la cata o análisis sensorial de los diferentes vinos mas presentes en la gastronomía española. • Dotar al alumno con la capacitación de evaluar las características de los diferentes vinos para su posterior compra y atención al cliente en cualquier establecimiento gastronómico.

Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0028_2 Elaboración de quesos, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que permitirá al alumnado a adquirir las competencias profesionales necesarias para controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.

Este curso de especialización es una propuesta para ofrecer conocer más profundamente la Cocina Mediterránea, tanto desde una vertiente de cultura gastronómica, como desde un ámbito más práctico de elaboraciones y cata de vinos.

Es una capacitación rápida y dinámica en la que brindamos recetas y formas de aprovechar las proteínas importadas a menor costo. Esto se traduce en más productos lácteos con menor uso de la leche natural.

Objetivo del curso: Este curso desarrolla y aborda en profundidad, y de forma racional, la tecnología de la leche y la industria láctea, describiendo todos aquellos aspectos que hacen de la leche y los derivados lácteos alimentos con numerosos beneficios nutricionales y con numerosas ventajas gastronómicas y de aceptación. Dirigido a: El curso está destinado a profesionales...

Objetivo del curso: Expecializarte en el sector. Dirigido a: Todas las personas que quieran tener conocimientos de la cocina

En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar los procesos básicos de elaboración de quesos.

Curso breve presencial para aprender de forma artesanal a transformar la leche en productos lácteos. Estudiarás aditivos, conservantes y emulsiones, control nutricional y dietético y conservería industrial. El objetivo de este taller traidcional es recuperar la cultura tradicional y rural de nuestros ancestros. El curso incluye un manual de quesería donde se detallan todos...

Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de quesos Efectuar las operaciones de preparación...

LACTOGANDOLFO te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com, el curso de Queso análogo y extensiones. ¿Formas parte del sector quesero y quieres adquirir más experiencia? Si tu respuesta es sí, LACTOGANDOLFO es la mejor opción para ti. Este curso es 20% teórico y 80% práctico. En él aprenderá a elaborar queso análogo y extensiones. ¡Emagister te ayuda para que elijas...

El curso tiene la finalidad de entretener a sus alumnos mientras van aprendiendo sobre quesos. Imparte clases dinámicas donde la participación activa es fundamental. Basa el aprendizaje en divertidos juegos de percepción sensorial y están dirigidos por catadores profesionales. Estudia a detalle 6 tipos de queso que representan la variedad más común de los mercados.