Cursos Taller de las Tradiciones

Objetivo del curso: Aprender de forma artesanal y casera a transformar la leche en productos lácteos como el queso (curado, semicurado o fresco), leches fermentadas (yogur, bífidus, L.casei, griego, afrutado, vegetal...), mantequilla, requesón, cremas de queso frescas y curadas, quark, cuajadas, quesada, lactozumos... como hicieron manos artesanas hace años. Dirigido a:...

Objetivo del curso: Aprender las bases de la verdadera cosmética natural, en el que sólo se utilizarán productos naturales (aceite de oliva, cera, ácido cítrico, lanolina, aceites esenciales, sosa, aceites vegetales, plantas: Romero, salvia, caléndula, tomillo, ......). Definimos la cosmética natural como aquellos ingredientes que se utilizaran en la elaboración utilizarse...

Objetivo del curso: Aprender cómo se transforma desde el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate, como chocolate puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones (de licor, frutos secos...), praliné, caramelos, huevos de pascua, tartaletas, sucedáneos del cacao... como hicieron los antiguos chocolateros europeos. Dirigido a: Todos los públicos.

Objetivo del curso: Descubrir y aprender las técnicas de entrelazado de fibras vegetales flexibles como es el mimbre. Al final del taller, el alumno será capaz de formar cestas, cestos y demás formas creativas con dicho material. (Refrán: Hecho un cesto... hecho cientos, si le dan lugar y tiempo). Dirigido a: Todos los públicos.

Objetivo del curso: Trabajar y aprender el maravilloso mundo de las abejas, con la intención de llevar tus propias colmenas, como hicieron los antiguos apicultores. Se estudiará en el colmenar a reconocer a las abejas, como se reproducen y qué actividades realizan, el cómo se desarrolla una comunidad donde se trabaja sin descanso, cuyo único objetivo es trabajar en conjunto...

Objetivo del curso: El Objetivo de este curso es la de aprender como se transforma unos simples ingredientes en unos manjares que disfrutaban nuestros abuelos. La panadería artesanal ocupa una parte importante en el taller. Dirigido a: A todos los públicos.

Objetivo del curso: El objetivo del curso práctico de elaboración de aceite de oliva es poner al alcance de los alumnos las técnicas tradicionales de la almazara modernizada para obtener el más exquisito "zumo" de aceite de oliva. El programa cuenta con la particularidad de estar impartido desde diferentes perspectivas de la tradición olivera. Dirigido a: A TODOS LOS PUBLICOS...

Objetivo del curso: Aprender a reconocer las setas comestibles, toxicas y psicoactivas mas comunes y sus posibles confusiones. También se estudiaran sus usos, cultivo, recetas y conservación de las setas. Dirigido a: A todos los públicos.

Objetivo del curso: Elabora tus propias velas artesanales con tus propias manos. Aprender las bases de las velas naturales y artesanales, así como la elaboración natural del incienso, a través de resinas, plantas y esencias. ¡¡¡¡¡¡Conviértete en artesano por un día!!!!!!. Dirigido a: Todos los públicos.

Curso breve presencial para aprender de forma artesanal a transformar la leche en productos lácteos. Estudiarás aditivos, conservantes y emulsiones, control nutricional y dietético y conservería industrial. El objetivo de este taller traidcional es recuperar la cultura tradicional y rural de nuestros ancestros. El curso incluye un manual de quesería donde se detallan todos...

Objetivo del curso: de este curso de cervecería es aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprenderá la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel...... así como estilos ALE y LAGER. Dirigido a: Todos los publicos

...manual de Jabones y velas, además del servicio de ayuda y un aperitivo a lo largo de la mañana...

Objetivo del curso: Aprender y recuperar recetas de embutido casero de nuestro mundo rural español que se realizaba a partir de la materia prima de la carne de cerdo y especias (ajo, pimienta, pimentón, sal, orégano, tomillo, vino, romero...), y sin ningún tipo de producto artificial (conservantes, estabilizantes, antioxidantes...), recuperando antiguos sabores y recetas...

Objetivo del curso: Aprender a identificar la flora de Madrid, con los principales árboles (robles, encinas, fresnos, alisos, chopos, olmos, abedul, enebros, alcornoques, castaños, etc...) arbustos, (tomillo, jaras, cantuesos, retamas, salvia, brezos, etc...) y plantas silvestres (hipérico, jacintos, rosal silvestre, menta, siemprevivas, etc...) en su medio natural. Dirigido...

Curso presencial, desarrollado en el Taller de las Tradiciones en Valdemanco (Madrid). Está dirigido a quienes deseen aprender a transformar ingredientes simples en deliciosas recetas. Se aprenden las bases de la panadería artesanal, la transformación de alimentos frescos en conservas caseras y la elaboración de masa para preparar pastas frescas. La formación se apoya...

Objetivo del curso: El OBJETIVO del curso práctico del esparto es recuperar y aprender las técnicas de entrelazado de la fibra vegetal como es el esparto ( Stipa tenacísima ), para formar cestitas, apartadores, cuerdas, paneras, pleitas, botelleros, cinchos de queso,.....etc, y demás formas creativas con dicho material, como antaño hicieron los esparteros durante los largos...

Objetivo del curso: Descubrir y aprender las técnicas de entrelazado de fibras vegetales flexibles como es la médula de castaño. Al final del taller, el alumno será capaz de formar cestas y cestos de castaño, como antaño los cesteros del norte de España. Al finalizar el curso, el alumno habrá confeccionado con sus manos artesanas de 2 a 4 cestas, cestos o canastos, que...

Objetivo del curso: Transformar alimentos frescos en conservas artesanales. Dirigido a: A TODOS LOS PÚBLICOS

Objetivo del curso: Aprende la reposteria de nuestras abuelas. Dirigido a: A todos los públicos.