"Carlos Jose Barrera escribió: Muy buenos dias mi nombre es Carlos soy de El Salvador Centroamerica, primero dejenme felicitarles por su excelente grupo en esta ocasion necesito que me guien un poco debido a que mi especialidad no es la ingenieria en alimentos, actualmente me encuentro desarrollando un estudio acerca de que alimentos funcionales pueden ser producidos en mi pais , no tiene que ser algo sumamente tecnico sino mas bien dar a conocer el potencial que el pais tiene para producirlos, he estado investigando y el Alimento Funcional es aquel que al que se le agrega componentes biologicamente activos (minerales, vitaminas, acidos grasos, fibras alimenticias, antioxidantes ... ver debate
