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ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (INAD011PO)

Alborán Formación SL
CUM LAUDE

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  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    30h

  • Duración

    2 Semanas

  • Campus online

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

Curso Gratuito

¿Quieres formarte profesionalmente en el ámbito de la manipulación de alimentos? Este curso te ofrecerá los conocimientos y las habilidades necesarias que te permitirán realizar el proceso de elaboración y conservación de los alimentos. Para ello, conocerás la normativa sobre manipulación de alimentos y las alteraciones que se pueden producir en este tipo de productos. También aprenderás a elaborar conservas y a garantizar la esterilización y el cierre de los envases.

Disponible en el catálogo de Emagister, el Curso de Elaboración y Conservación de Alimentos te introducirá en los fundamentos de la microbiología de los alimentos y en las normas que regulan la seguridad y la higiene durante su manipulación. Además, aprenderás a elaborar conservas, realizando las operaciones de acondicionamiento y de preparación, así como los procesos de fabricación y la toma de muestras.

Durante el programa, impartido por Alborán Formación, también conocerás las claves de los procedimientos de esterilización de los alimentos y los métodos de cierre de envases. Asimismo, dominarás el etiquetado de los productos y te formarás para garantizar el control de calidad de los alimentos. Igualmente, manejarás la maquinaria y los equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.

A tener en cuenta

El objetivo de este curso es realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

Este curso está dirigido a autónomos, Trabajadores del Sector Agricultura y Ganadería.

Autónomos y trabajadores deben de estar en alta en la Seguridad Social.

Al finalizar tus estudios, recibirás una titulación reconocida por la institución.

Alborán Formación es un centro de formación que desarrolla soluciones efectivas que aportan un gran valor tanto a las empresas como a los organismos públicos mediante la Formación Profesional para el Empleo. El centro dispone de un amplio catálogo de acciones formativas y también diseña programas específicos para todos los sectores profesionales, dirigiéndose a autónomos, desempleados, trabajadores y personas en ERTE.

Recibida su solicitud, un asesor se pondrá en contacto con usted a la brevedad para resolver todas sus dudas.

Un manipulador de alimentos puede trabajar en tiendas grandes y pequeñas de venta de productos de alimentación, residencias de ancianos, servicios de transporte, hostelería, distribución de alimentos, comedores escolares, clubes deportivos o guarderías.

Para comenzar el proceso de inscripción debes rellenar un formulario con tus datos y el nombre del curso en el que estás interesado a través de la página web de Emagister. Una vez recibidos tus datos, a la brevedad uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo.

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La valoración media es superior a 3,7

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Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

  • Elaboración de alimentos
  • Conservacion de alimentos
  • Manipulación de alimentos
  • Esterilización
  • Cierre de envases
  • Microbiología alimentaria
  • Toma de muestras
  • Esterilización de alimentos
  • Etiquetado de productos
  • Control de calidad
  • Calidad alimentaria

Profesores

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en breve.

Temario

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS:
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1.5. Normas de seguridad e higiene.

2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS:
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.

3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES:
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.

4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD:
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES:
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

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