Colegio Ruzafa

      Elaboración de Escandallos en Cocina

      Colegio Ruzafa
      Semipresencial Valencia

      Curso gratis
      subvencionado por el Estado
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      Información importante

      Tipología Subvencionado a trabajadores
      Metodología Semipresencial
      Lugar Valencia
      Horas lectivas 60h
      • Subvencionado a trabajadores
      • Semipresencial
      • Valencia
      • 60h
      Descripción

      Elaboración de Escandallos en Cocina con metodología de estudio semipresencial, dirigido a profesionales y trabajadores en activo de las áreas de gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos. Este curso tiene como principal objetivo otorgar los conocimientos necesarios para gestionar con eficacia la empresa y las técnicas para la realización de escandallos.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
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      Valencia
      Calle Ontinyent, 3 y 5 bajo., 46008, Valencia, España
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      Valencia
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      Preguntas & Respuestas

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      Temario

      La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia organiza cursos de formación continua, dirigido prioritariamente a trabajadores en activo del sector de hostelería. No obstante, ya desde el 2008 existe reservado un porcentaje de plazas para personas que estén en situación de desempleo, inscritos como demandantes de empleo en las oficinas del Servef.

      ELABORACIÓN DE ESCANDALLOS EN COCINA

      Objetivos

      1. Facilitar al alumno conocimientos teóricos y prácticos, actualizados para gestionar con eficacia el control económico del restaurante o empresa.
      2. Aprender técnicas para realizar escandallos en cocina.

      3. Realizar test de rendimiento sobre los productos para calcular las mermas, desarrollo de escandallos reales.

      4. Mejorar los tiempos de gestión con el fin de disminuir costes y simplificar cálculos.


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