Elaboración de Pizzas
Curso
En Alfara Del Patriarca
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Alfara del patriarca
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Horas lectivas
4h
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Temario
RESÚMEN:
Curso de elaboración de distintos tipos de masas, e Ingredientes para pizza, tales como: Rellenos,” toppings” o coberturas....
Este curso va orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar este tipo de masas para pizza de forma artesanal.
OBJETIVO DEL CURSO:
-Aprender las técnicas básicas de elaboración de masas de pizza en sus diferentes tipos, conociendo los ingredientes, utensilios y técnicas para su elaboración y consumo.
-Elaborar diferentes variedades de pizza con originales presentaciones.
TEMARIO COMPLETO:
1) LA PIZZA. Selección de ingredientes para la masa y cobertura. Utensilios de elaboración y consumo.
2) MASA PARA PIZZA:
-Selección de ingredientes.
-Modo de elaboración de los diferentes tipos de masa para pizza:
- MASA FINA Y CRUJIENTE ( PARA COCCIÓN A LA PIEDRA).
- MASA DE MOLDE ( GRUESA Y ESPONJOSA).
- MASA TIPO CALZONE.
Diferentes formas de presentación.
3) Elaboración de SALSA de Tomate para pizza:
-Fórmula.
-Proceso de elaboración.
4) Elaboración de diversos
TOPPINGS o coberturas para pizzas.
-CUATRO QUESOS.
-CUATRO ESTACIONES.
-TROPICAL.
-CALZONE.
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Elaboración de Pizzas