ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA.

¿Te apasiona la panadería y siempre has querido aprender a elaborar tus propios productos de calidad? ¡No busques más! En Emagister encontrarás el curso perfecto para ti con esta formación en Elaboración de productos de panadería del Instituto Exon.

Este curso te permitirá adquirir todas las competencias profesionales necesarias para formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería con la calidad e higiene requeridas. Además, aprenderás a aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo así la calidad e higiene requeridas. Pero eso no es todo, también aprenderás a reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto, lo que te permitirá obtener el mejor resultado en cada elaboración. También conocerás como trabajar con diferentes tipos de harinas y levaduras, así como otros ingredientes como frutas, frutos secos o chocolate, para que puedas crear tus propias recetas y sorprender a tus clientes o invitados.

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