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Curso Online de Dietética y manipulación de alimentos

Precio regular: $149

Precio especial: $107

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Centro
UADIN
Población
Zaragoza
Dirección
Avda. Duquesa Villahermosa, 117 50009 ver en google maps
Contacto
jbergua@formatel.es
http://www.uadin.com/
Mapa
Descripción
“Universidad Abierta de Desarrollo e Innovación” Una nueva visión y una nueva forma de entender la formación. Especialistas en formación a distancia y formación para empresas. Nuestro compromiso es la formación y la satisfacción de nuestros alumnos para los que dedicamos todos nuestros recursos.

Ventajas

  • Conocerás todas las propiedades de los alimentos y la prevención de riesgos derivados del consumo de alimentos y de su manipulación
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos, y cuenta con las tutorías online
  • Obtén un diploma acreditativo del curso una vez finalizada la formación.

Detalles

Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.
Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.
Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
Mostar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.

UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes

1.1 Introducción.

1.2 Los conceptos de alimentación y nutrición.

1.3 Enfermedades de transmisión alimentaría: concepto y prevención.

1.4 Brotes epidémicos.


UD2. La contaminación de los alimentos


2.1 Principales causas de contaminación de los alimentos.

2.2 Tipos de contaminantes.


UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos


3.1 Introducción.

3.2 Conceptos básicos de la cadena epidemiológica. Transmisión de infecciones.

3.3 Condiciones que favorecen el desarrollo de los contaminantes.


UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión
alimentaria


4.1 Higiene y seguridad alimentaria.

4.2 Alimentación y conservación.

4.3 Preparación culinaria y cocinado.


UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión
alimentaria. Salud e higiene del personal


5.1 El manipulador de alimentos.

5.2 Vigilancia sanitaria del manipulador de alimentos.

5.3 Mantenimiento de la salud.


UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos


6.1 Limpieza y desinfección.

6.2 Desinfección y desratización.

6.3 Higiene de locales y equipos.

6.4 Conservación de los alimentos.

6.5 Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos.


UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria


7.1 Sistemas de autocontrol. Concepto.

7.2 Buenas prácticas de manufacturación (bmp)

7.3 Sistema appcc

7.4 Otras normativas.


UD8. Principales peligros en el sector de la hostelería


8.1 Introducción.

8.2 Factores de riesgo en el sector de la hostelería.

8.3 La higiene alimentaria.

8.4 Características específicas de los alimentos de origen animal en el sector de la hostelería y su peligrosidad. Identificación de
los pcc.

8.5 Características de los alimentos vegetales. Identificación de los pcc.


UD9. Dietas terapéuticas básicas


9.1 Introducción.

9.2 Dieta hídrica.

9.3 Dieta líquida.

9.4 Dieta blanda.

9.5 Dieta hiposódica.

9.6 Dieta hipoprotéica.

9.7 Dieta hipocalórica.

9.8 Dieta de protección gastroduodenal.

9.9 Dieta de protección intestinal.

9.10 Dieta de protección vesicular.


UD10. Dietas terapéutica por sistemas y aparatos


10.1 Patología cardiovascular.

10.2 Patología esófago-gástrica.

10.3 Patología intestinal.

10.4 Patología hepatobiliar y diverticulitis.

10.5 Patología renal.

10.6 Patología endocrinometabólica.

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Curso Online de Dietética y manipulación de alimentos

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía el código de cupón y el validador a jbergua@formatel.es. El centro te facilitará el acceso al curso.

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