Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
60h
En este curso gratuito de Gestión de alérgenos en el sector de la restauración (50h) aprenderás sobre las diferentes alergias e intolerancias, y las técnicas de elaboración y conservación de alimentos para la prevención de estas.
Incluye un módulo obligatorio (10 horas) de Principios de la economía circular, su realización es obligatoria para la obtención del diploma final del curso.
Este curso está 100% subvenionado para trabajadores del sector de Hostelería y Turismo de toda España.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración.
Trabajar en el ámbito sectorial del turismo (hostelería, agencias de viajes, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte de viajeros por carretera, transporte aéreo, empresas de bingo, empresas elaboradoras de productos cocinados).
Trabajar en el ámbito sectorial del turismo y encontrarse en alguna de las siguientes situaciones:
Fijos discontinuos en los períodos de no ocupación.
Personas afectadas por expedientes de regulación de empleo (ERE).
Por medidas temporales de suspensión de contrato en sus períodos de suspensión de empleo (ERTE).
Trabajar por cuenta propia en el ámbito sectorial del turismo.
Además deben cumplir como mínimo alguno de los siguientes requisitos académicos:
Título de Bachiller o equivalente
Título de Técnico Superior (FP Grado Superior) o equivalent
Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior
Haber superado la prueba oficial de acceso a la universidad
Certificado de profesionalidad de nivel 3
Título de Grado o equivalente
Título de Postgrado (Máster) o equivalente
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Alergias
- Conservacion
- Elaboración de alimentos
- Conservacion de alimentos
- Alergias alimentarias
- Intolerancias alimentarias
Temario
En este curso conocerás las diferentes técnicas de elaboración y conservación de los diferentes grupos de alimentos para prevenir así las alergias e intolerancias alimentarias en el sector de la restauración. Para ello, estudiarás diferentes aspectos clave en este ámbito, como son:
- Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos.
- Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias.
- Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias.
- Comunicación con el cliente y gestión de alérgenos en establecimientos de restauración.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
subvencionado por el Estado