Gestión del Bar-Cafetería
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
En Las Palmas De Gran Canaria y Lanzarote (Por Valleseco)
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Impulsa tu negocio!
-
Tipología
Subvencionado
-
Lugar
-
Inicio
20/06/2024
otras fechas
¡Impulsa las capacidades de tu negocio! Este curso te ofrecerá los conocimientos y las habilidades necesarias para llevar a cabo la gestión de un bar o una cafetería. Para ello, descubrirás algunos aspectos como pueden ser la selección de personal, la negociación con proveedores y la recepción y el almacenamiento de los géneros. También te formarás en la gestión de los inventarios y el control de los costes.
En el Curso de Gestión del Bar Cafetería, disponible en el catálogo de Emagister, te introducirás en el plan de marketing del negocio, el análisis de mercado y los trámites y la documentación relativa a la constitución de éste. También estudiarás los fundamentos del establecimiento mercantil, la figura del empresario individual y del empresario social, así como los elementos que conforman el ciclo de la compra y los métodos de valoración de existencias. Además, te prepararás en la inspección, la distribución y el almacenamiento de materias primas, así como en el registro documental de éstas.
Durante el programa, impartido por el Grupo EuroCampus, también te formarás en la gestión comercial y en la aplicación de la estrategia de precios, así como en las acciones de promoción y publicidad del negocio. Asimismo, conocerás las características del control de calidad y manejarás los equipos y programas informáticos destinados a la gestión del bar, así como el uso de las bases de datos y las hojas de cálculo. Igualmente, aprenderás las características del diario de producción, el cierre de caja y los procesos de facturación y cierre de la producción y liquidación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ocupados (sector hostelería), autónomos (cualquier sector) y ERTES (cualquier sector). Plazas mínimas para desempleados.
Nacionalidad española, NIE o resguardo de asilo político. Ocupados (sector hostelería), autónomos (cualquier sector), ERTES (cualquier sector). Un porcentaje mínimo de desempleados. Titulación ESO o equivalente.
Nos pondremos en contacto con la mayor brevedad posible.
Opiniones
Materias
- Gestión
- Bar
- Cafetería
- Selección de personal
- Negociación con proveedores
- Recepción de géneros
- Almacenamiento de géneros
- Gestión de Inventarios
- Control de costes
- Plan de marketing
- Análisis de mercado
- Ciclo de compra
- Valoración de existencias
- Inspección
- Distribución
- Almacenamiento
- Registro documental
- Gestión comercial
- Estrategia de empresa
- Cierre de caja
Temario
1. EL BAR-CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA
1.1. El bar-cafetería como establecimiento: Tipos de establecimientos.
1.2. Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado.
2. VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETERÍA.
2.1. Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha.
2.2. Organigrama del bar- cafetería. Selección de personal. Perfiles profesionales.
2.3. Empresa, empresario y establecimiento mercantil.
2.4. Tipo jurídico de empresario: individual y social.
2.5. Distinción entre empresa, empresario y establecimiento mercantil.
2.6. El empresario individual y el empresario social.
2.7 Profesionales y organismos estatales, autonómicos y locales que asesoran en materia de procesos y
procedimientos económico-administrativos relativos al inicio y desarrollo de la actividad empresarial.
2.8 .Valoración de la importancia que tiene la creación y buen funcionamiento de pequeñas empresas para
el desarrollo de la economía nacional y para la integración sociolaboral.
3. APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BARCAFETERÍA.
3.1. Gestión del aprovisionamiento en el bar-cafetería: Cálculo de necesidades de aprovisionamiento de
alimentos, bebidas y demás géneros para el bar-cafetería.
3.2. El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias.
Negociación con proveedores.
3.3. Recepción y almacenamiento de géneros: Inspección, control, distribución y almacenamiento de
materias primas.
3.4. Gestión y control de inventarios. Registros documentales. Fichas técnicas.
4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR- CAFETERÍA.
4.1. Control de consumos y costes: Definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas.
4.2. Registro documental. Control de consumos.
4.3. Control por copeo. Escandallos.
4.4. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.
5. EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.
5.1. Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el barcafetería.
5.2. Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería.
5.3. Diario de producción y cierre de caja.
5.4. Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación, cobro, cierre diario de la
producción y liquidación de caja en el bar-cafetería.
5.5. Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información.
5.6. Normalización y formalización de documentación que se genera en la actividad.
6. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
6.1. Gestión comercial: La estrategia de precios.
6.2. Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería.
6.3. Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías.
6.4. Gestión y control de calidad: Características peculiares.
6.5. Concepto de calidad por parte del cliente.
6.6. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
6.7. Técnicas de autocontrol.
7. GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA.
7.1. Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería: Equipos y programas informáticos de la gestión del
bar-cafetería.
7.2. Instalación y uso de aplicaciones informáticas propias de la gestión del bar-cafetería.
7.3. Bases de datos de clientes informatizadas. Manejo y uso.
7.4. Hojas de cálculo. Manejo y uso.
8. INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA.
8.1. Introducción.
8.2. Historia. Internet en España.
8.3. Conceptos y definiciones.
8.4. Cómo funciona Internet. Cómo conectarse.
8.5. Servicios de Internet.
8.6. Correo electrónico.
8.7. Buscadores y portales.
8.8. Internet como proveedor de alimentos y bebidas.
8.9. El mailing como técnica comercial.
Información adicional
¡RECIBIRÁS 20€ POR FINALIZAR LA FORMACIÓN +40€ POR CADA PERSONA QUE TRAIGAS Y TAMBIÉN FINALICE LA FORMACIÓN! DESEMPLEADOS: BECAS DE CONCILIACIÓN, VIOLENCIA DE GÉNERO, VECHÍCULO PROPIO Y DISCAPACIDAD POR EL SCE
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Gestión del Bar-Cafetería
subvencionado por el Estado