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...Identificar los puntos de control críticos (PCC) 4.1.3. Fase 7 / Principio 3: Establecer límites críticos para cada PCC 4.1.4. Fase 8 / Principio... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Plan de control de plagas, Plan de trazabilidad...

...a la implantación del APPCC. 4. MÓDULO ESPECÍFICO SECTORIAL 4.1. Normativa y contenidos específicos del sector en el que se imparte esta especialidad "... Aprende sobre: industrias alimentarias, Sistemas de análisis, Puntos de control...

...Plan de control de proveedores Plan de trazabilidad Plan de transporte de productos de la pesca Buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista... Aprende sobre: Conocimiento maritimos, Alimentación y salud, Peligros biológicos...

...y verificación in situ del mismo. Enumeración de los posibles peligros, análisis de peligros y determinación de las medidas de control. Determinación de... Aprende sobre: Análisis de riesgos, Industria alimentaria, Sistemas de calidad...

...3. PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS. Programas Europeos DOP, IGP, ETG. Agricultura ecológica. Otras iniciativas de agricultura orgánica... Aprende sobre: Calidad alimentaria, Agricultura ecológica, Seguridad alimentaria...

...Responsabilidad de la dirección. Gestión de recursos. Planificación y realización de productos inocuos y APPCC. 5. Correspondencia entre norma ISO 22000 y sistema APPCC... Aprende sobre: Gestión de riesgos, Objetivos de la ISO, Project management...

...TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS 7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE 8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC 9... Aprende sobre: Higiene alimentaria, ESTRATEGIA EMPRESARIAL, COMUNICACION EMPRESARIAL, ESTRATEGIA EMPRESARIAL, EMPRESAS, OBJETIVOS EMPRESARIALES, DIRECCIÓN EMPRESARIAL...

...las plagas 6.4 Tratamiento de los desechos 6.5 Eficacia de la vigilancia 7 Instalaciones - higiene personal 7.1 Estado de salud 7.2 Enfermedades y lesiones... Aprende sobre: Producción primaria, Directrices para la evaluación, Limpieza y desinfección...

...Origen: la granja (alimentación y tratamientos veterinarios). Recepción de los animales. Registros, identificación y libro de entradas. 3... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Productos cárnicos, Distribución comercial...

...4.6. Control del producto Control de procesos Personal. 5. CONCEPTO DE AUDITORÍA. 5.1. Tipos. 6. CLÁUSULAS Y PUNTUACIONES BRC. 7. DESARROLLO DE INFORMES... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Seguridad alimentaria...

...• Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición. • Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Revisión y control, Calidad alimentaria...

...mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria. Trazabilidad y seguridadIntroducciónTrazabilidad... Aprende sobre: Registro de los productos, Automatización de la trazabilidad, Legislación y normativas...

...6.2.3. Grupos más vulnerables 6.2.4. Manejo de situaciones extremas 6.2.5. Tratamiento del nuevo coronavirus 6.2.6. Test de detección del COVID-19 6... Aprende sobre: Manejo de situaciones extremas, Diagrama de flujo, Control de residuos...

...4. LA TRAZABILIDAD APLICADA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN. Trazabilidad hacia atrás. Proveedores. Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras... Aprende sobre: Proceso de producción, Control de calidad, Trazabilidad alimentaria...

...de diversos países 2.3 Normas de carácter voluntario (sistemas certificables) 2.4 Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad... Aprende sobre: Etiquetado de productos, Seguridad en empresa, Control de producción...

...Aprender a establecer un sistema APPCC 1 Objetivos 1.1 Principios generales del codex sobre higiene de los alimentos 2 Ámbito de aplicación 2.1 Funciones de los gobiernos... Aprende sobre: Principios del sistema, Tecnologías de cocinado, Homologación de proveedores...

...de identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación. Conoce las tendencias en la certificación alimentaria y... Aprende sobre: Protocolos, diseño de barba, higiene, asepsia, técnicas de afeitado, tendencias., calidad alimentaria, diseño de barba...

...de los microorganismos en los alimentos. 1.4. La limpieza de las instalaciones de las industrias alimentarias como punto de control crítico del sistema... Aprende sobre: Etiquetado alimentos, Manipulación alimentos, Control Calidad...

...10.3 Instrucción y supervisión 10.4 Capacitación de actualización de los conocimientos 11 Sistema de análisis de peligros 11.1 Preámbulo 11.2 Definiciones... Aprende sobre: Edificios y salas, Higiene del medio, Ámbito de aplicación...