Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Escuela Superior de Hostelería Bilbao
En Bilbao

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Ciclo medio de FP
pruebas libres Otorga el título oficial
Lugar Bilbao
Duración 2 Años
Inicio Septiembre
  • Ciclo medio de FP
  • Campus online
  • Bilbao
  • Duración:
    2 Años
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

Emagister.com suma a su variado catálogo formativo el nuevo curso de especialización a la práctica de la Cocina y Gastronomía; una formación diseñada e impartida por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Se trata de un curso de modalidad de estudio presencial, que podrás completar en dos años de formación.

Información importante Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Septiembre
Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda, km. 3, 48015, Vizcaya, España
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Inicio Septiembre
Ubicación
Bilbao
Ctra. Enekuri-Artxanda, km. 3, 48015, Vizcaya, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Este curso, basado en una metodología docente teórico-práctica, tiene por objetivo el capacitar a profesionales para ejercer en el ámbito de la cocina y la gastronomía del más alto nivel. El curso se divide en dos años, en el primero ahondarás en técnicas culinarias, metodologías de preelaboración y conservación de alimentos, repaso del inglés técnico, etcétera. En el segundo completarás tu formación haciendo un estudio de los productos culinarios, restauración, postres, etcétera. La última fase del curso está referida a una formación en centros de trabajo.

· ¿A quién va dirigido?

Si quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la restauración y la gastronomía, entonces este curso se presenta como una solución idónea para ayudarte en el cumplimiento de tus expectativas profesionales. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de cocina y gastronomía.

· Requisitos

Los requisitos para acceder a la son: - Estar en posesión del Título de Secundaria - Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de Reforma de las Enseñanzas Medias. - Título de Técnico/a Auxiliar o equivalente. - Haber superado el segundo curso de B.U.P. - Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores. - Haber superado la Prueba de Acceso a Ciclos Formativos de grado medio.

· Titulación

A la finalización de este programa se obtiene la titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía (Titulación Oficial).

Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Alex N.
5.0 17/02/2016
Lo mejor: Es una escuela excepcional, te sientes como en casa. El trato es muy cercano y totalmente profesional. Son una gran familia, y en todo momento te potencian para que formes parte de ella.
A mejorar: Nada, todo bien.
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

R
Rakel Basterretxea Cauta
4.0 01/03/2016
Lo mejor: Adquisición de muchos conocimientos del mundo de la restauración como son coctelería, destilados, talla de frutas, platos a la vista del cliente, diferentes montajes de mesa, sumillería, inglés, francés, diferentes servicios...
A mejorar: Quizás le falta algo de cocina. Al separar las dos ramas ambos están cojos. A cocina le faltan nociones de sala y a sala de cocina. Por lo demás recomendable 100%.
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Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración

A
Andoni Otxandiano De Prado
4.5 01/03/2016
Lo mejor: Se tocan muchos puntos diferentes de la restauración.
A mejorar: Tanto los alumnos de sala como los de cocina deberían de tocar aspectos de ambas. En seguno faltarían más horas o una asignatura de gestión. En el primer año añadiría una asignatura de sumillería para así en segundo en el restaurante tener conocimientos básicos de vino.
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Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

C
Carlos Llamas
5.0 28/02/2016
Lo mejor: Todo me gustó: los profesores, los contenidos, la dinámica que se crea y, por supuesto, mis compañeros. Genial.
A mejorar: Nada.
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Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras

M
María de Lorenzo
5.0 06/08/2015
Lo mejor: Son un equipo de profesionales totalmente dedicados y muy atentos. La calidad humana es excelente. Felicidades por ser una escuela tan buena.
A mejorar: Nada.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Técnicas culinarias
Formación y orientación laboral
Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos
Postres en restauración
Manipulación de alimentos
Productos culinarios
Inglés Técnic
Preelaboración y conservación de alimentos
Empresa e iniciativa emprendedora
Industria alimentaria

Profesores

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Temario

Bloque académico

De septiembre a enero / 15 semanas.

Desarrollo de contenidos teóricos combinados con ponencias, demostraciones, excursiones y actividades de contenido gastronómico.

  • El Sector de la Restauración y su Entorno
  • Restauración Colectiva
  • Cocina y Producto Internacional
  • Enología
  • Slow Food
  • Desarrollo de Producto
  • Historia y Evolución en la Cocina
  • Cocina Creativa y Nuevas Tendencias
  • Gestión de Alimentos y Bebidas
  • Inglés
  • Técnicas de Servicio
  • Proyecto Final

Bloque experimental

De enero a marzo / 450 horas / 8 semanas

Bloque desarrollado en empresas representativas de las cuatro principales líneas hosteleras:

  • Colectividades
  • Cocina Creativa
  • Cocina Internacional
  • Cocina Tradicional + Slow Food

Bloque práctico

A partir del mes de abril / 350 horas

Prácticas externas de ámbito estatal con asesoramiento y seguimiento por parte de la ESHBI.


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