Grado Medio en Cocina y Gastronomía

- Identificar las distintas materias primas y sus condiciones de conservación
- Dominar las técnicas de manipulación de alimentos
- Conocimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria
- Analizar diferentes técnicas culinarias y de servicio
- Seleccionar y determinar el uso de herramientas y maquinaria en cocina
- Identificar y seleccionar las técnicas de decoración y acabado
- Analizar y seleccionar métodos y equipos de conservación y envasado
- Valorar actividades de trabajo en un proceso productivo
- Creación y diseño de oferta gastronómica

ESO (Educación Secundaria Obligatoria) o Prueba de acceso a grado medio

OFICIAL- Técnico en Cocina y Gastronomía

El modelo educativo dual de ESHOB permite vivir la experiencia del mundo real de la cocina desde el primer día. Por ello, el 50% del horario de enseñanza se dedica a prácticas.
Además, la escuela cuenta con 2 restaurantes de aplicación abiertos al público donde los alumnos practican en un entorno real: L'Ham y L'Escola. La formación se complementa con seminarios y talleres, degustaciones, visitas técnicas, conferencias, ponencias y participación en concursos.

Te haremos llegar la información del curso. Podemos concertar una visita, sin compromiso, en la escuela para conocernos en persona y enseñarte las instalaciones.