HOTR020PO : COCINA PARA CELIACOS RESTAURACIÓN
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
35h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este curso el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Ha trabajadores o autónomos del sector hostelería o turismo
Ser trabajador o autónomo en el sector hostelería o turismo
Diploma acreditativo de la formación recibida
Opiniones
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Cocina para celíacos
- Restauración
- Cursos gratuitos
- Subvencionados
- Hostelería y turismo
- Celíacos
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
- Definición de la enfermedad
- Síntomas de la enfermedad
- Alimentos que contienen gluten
- Alimentos que probablemente contienen gluten
- Alimentos que no contienen gluten
- Higiene y manipulado de los alimentos
- Utensilios de cocina
- Superficie
- Almacenaje
- Elaboración de menús aptos para celiacos
- Promoción en las cartas de los restaurantes
- Sopas y salsas
- Pasta
- Segundos platos
- Masa y bollería
- Postres
- Repostería
- Pastas navideñas
- Panes y panecillos
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HOTR020PO : COCINA PARA CELIACOS RESTAURACIÓN
subvencionado por el Estado