Maestro Artesano Cortador de Jamón
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Ha sido una formación estupenda. He ido siguiendo perfectamente y no he tenido problemas de comprensión. Además, he contado con la guía de una tutora para cualquier duda. Lo recomiendo.
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Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
Curso indicado para aprender todo lo relacionado con el mundo del jamón, curso de maestro cortador que profundiza en la temática del jamón. Este curso, además, cubre las necesidades formativas derivadas del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contengan ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para su venta inmediata en alimentos en alimentos. Este reglamento es de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “TÉCNICO EXPERTO EN REDACCIÓN EDITORIAL ”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la C E C A P y d e AEC, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Opiniones
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Ha sido una formación estupenda. He ido siguiendo perfectamente y no he tenido problemas de comprensión. Además, he contado con la guía de una tutora para cualquier duda. Lo recomiendo.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Javier Soler
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Alergias alimentarias
- Conservacion
- Cocinero
- Dietética
- Prevención
- Restaurantes
- Alergias
- Cocina española
- Restauración en hostelería
- Recetas
- Maestro
- Jamón1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetas de cocina
- Crianza
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación
- Nutrición
Temario
PARTE 1: ESPECIALISTA EN CÓMO CORTAR JAMÓN IBÉRICO
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- UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CRIANZA Y ALIMENTACIÓN DE CERDO IBÉRICO. DENOMINACIÓN DE ORIGEN, SISTEMAS DE CALIDAD
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓMO SELECCIONAR UN BUEN JAMÓN IBÉRICO HACIENDO USO DE LAS ETIQUETAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CORTE DEL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. FICHA DE CATA Y CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS - UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL JAMÓN IBÉRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS PRESENTES EN EL JAMÓN IBÉRICO
PARTE 2: CORTE Y CATA DE JAMÓN
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- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. CORTE Y DESHUESE DEL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA CATA Y SUS TIPOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONDICIONES PARA CATAR
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. SENTIDOS QUE INTERVIENEN EN LA CATA
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICA DE CATA
PARTE 3: PRL
- MÓDULO 1. BASES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE SALUD HUMANA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICOS EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- MÓDULO 2. ESTRUCTURA DEL CUERPO HUMANO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA BÁSICA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y APARATOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. APARATOS DEL CUERPO HUMANO
- MÓDULO 3. DAÑOS EN LA SALUD DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. ETOLOGÍA DE LOS DAÑOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACCIDENTES DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSECUENCIAS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTRÉS LABORAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. ACOSO LABORAL
- MÓDULO 4. PROTECCIÓN JURÍDICA DE LA SALUD DE LOS
TRABAJADORES- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ORDENAMIENTO JURÍDICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONVENIOS DE LA OIT
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. DERECHO DE LA UNIÓN EUROPEA
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEY DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEÑALIZACIÓN DE LOS RIESGOS EN ESPAÑA
- MÓDULO 5. RIESGOS FÍSICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. PELIGRO ELÉCTRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. RIESGO DE INCENDIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. RADIACIONES IONIZANTES Y
ELECTROMAGNÉTICAS - UNIDAD DIDÁCTICA 5. RUIDO
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. TEMPERATURA
- MÓDULO 6. RIESGOS QUÍMICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE EXPOSICIÓN
- MÓDULO 7. RIESGOS BIOLÓGICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. AGENTES BIOLÓGICOS CONTAMINANTES
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBLIGACIONES PARTICULARES DEL EMPRESARIO
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MECANISMO DE DETECCIÓN DEL RIESGO BIOLÓGICO
- MÓDULO 8. ADAPTACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA ERGONOMÍA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ERGONOMÍA EN EL PUESTO DE TRABAJO
- MÓDULO 9. OPERATIVA DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. AUDITORÍA DE LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN
- MÓDULO 10. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. FASES DE ELABORACIÓN Y DESARROLLO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLAN DE AUTOPROTECCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN CONTRA INCENDIOS
- MÓDULO 11. HERRAMIENTAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTECCIÓN COLECTIVA E INDIVIDUAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS DE PROTECCIÓN COLECTIVA
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. VIGILANCIA DE LA SALUD
- MÓDULO 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DEL PUESTO DE
TRABAJO- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE MANTENIMIENTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA EN EL PUESTO DE TRABAJO
- MÓDULO 13. PRIMEROS AUXILIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. SITUACIONES DE URGENCIA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACTUACIONES DE SOPORTE VITAL BÁSICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE PRIMEROS AUXILIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MOVILIZACIÓN Y TRANSPORTE DE PERSONAS
- MÓDULO 14. PROMOCIÓN DE LA SALUD EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. FOMENTO DE LA SALUD FÍSICA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. FOMENTO DE LA SALUD MENTAL
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