Manipulador de alimentos (FCOM01)

Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.

Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.

Aprender cómo debe realizarse una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.

Entender la importancia de llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.

Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.

Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral.

Este curso está dirigido trabajadores del régimen general (sector comercio) concretamente en las funciones del manipulador de alimento, dentro del área profesional manipulación alimentaria, y/o a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la manipulación de alimentos y aplicación de medidas preventivas de higiene y sanidad

El alumno interesado, deberá diligenciar el Anexo I una vez le sea enviado. También deberá aportar la siguiente documentación.

Empleados
* Fotocopia del DNI
* Encabezado de la nomina
* Numero de seguridad social