Manipulador de alimentos en el sector de hosteleria

El contenido del curso que te presentamos en nuestro portal de educación está estructurado en las unidades temáticas que te detallamos a continuación:
¿Cuáles son los contenidos de este curso?
DENOMINACIÓN: MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HOSTELERÍA UNIDAD 1: LOS RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS COMO CONSECUENCIA DE UNA INCORRECTA MANIPULACIÓN DE LOS MISMOS. CONCEPTO Y TIPOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 2: ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: CONCEPTO, CAUSAS Y FACTORES CONTRIBUYENTES. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 3: FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: FÍSICA, QUÍMICA Y BIOLÓGICA. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 4: PRINCIPALES FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL CRECIMIENTO BACTERIANO 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 5: MÉTODOS PRINCIPALES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 6: MANEJO DE RESIDUOS. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 7: AUTOCONTROL: ASPECTOS GENERALES DE LOS SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) Y GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH) 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 8: ENVASADO DE ALIMENTOS 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 9: ACTITUDES Y HÁBITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS. EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLES DE LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) UNIDAD 10: LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: CONCEPTO Y DIFERENCIA. PLAN DE LIMPIEZA E HIGIENE. 3 HORAS (2 HORAS TEÓRICAS Y 1 HORA PRÁCTICA) HORAS TOTALES 30 (20 HORAS TEÓRICAS Y 10 HORAS PRÁCTICAS)