Máster Oficial en Gastronomia Sostenible - Gestión Gastronómica, Circular y Accesible

Los objetivos específicos de la especialidad son:

- Comprender las implicaciones en sostenibilidad de la producción gastronómica.
- Formar profesionales capaces de dar respuesta a los retos que genera la aplicación de la circularidad, la accesibilidad y la responsabilidad social en la gastronomía teniendo en cuenta los ODS.
- Capacitar para adaptar los negocios gastronómicos a un desarrollo sostenible teniendo en cuenta todas sus dimensiones (ambiental, económica, social y cultural).
- Crear soluciones sostenibles que den respuesta a la creciente necesidad de accesibilidad e interés tanto de la industria como del cliente.
- Dar herramientas de innovación y conocer las tecnologías disruptivas que garanticen la competitividad del negocio en un entorno sostenible.

El programa de Máster se enfoca en 5 perfiles:

- Profesionales del sector Gastronómico
- Directivos y profesionales que ejercen cargos de gestión
- Directivos y profesionales que ejercen cargos operativos en empresas gastronómicas
- Emprendedores
- Titulados universitarios

Podrás acceder al Máster desde cualquier grado vinculado con las ramas de conocimiento de las ciencias sociales y humanidades, especialmente los derivados de las anteriores diplomaturas y licenciaturas en la adaptación al EEES.

Los candidatos que no procedan de las titulaciones mencionadas anteriormente tendrán que cursar los complementos de formación.

Al finalizar el Máster, obtendrás la siguiente titulación en función de la especialidad elegida:

1) Titulación Oficial de la Universidad de Barcelona: Máster Uni
versitario en Gastronomía Sostenible. Especialidad en: Gestión Gastronómica Circular y Accesible por la Universidad de Barcelona

2) Titulación propia del CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy: Máster Universitario en Gastronomía Sostenible. Especialidad en: Gestión Gastronómica Circular y accesible por el CETT

3) Doble Especialización: Cursar el Máster te permitirá realizar, si así lo quieres, una segunda especialidad dentro del programa, que aparecerá en una titulación oficial. Cursar una doble especialidad ampliará tus competencias y te ayudará a enfrentar y adaptarte de manera aún más sólida a un mercado laboral dinámico.

- Es el único Máster Oficial de Gastronomía Sostenible otorgado por la Universidad de Barcelona y el CETT-UB con la especialidad de Gestión en Gastronomía Circular y Accesible.
- Posibilidad de realizar el doctorado.
- Te formarás siguiendo la metodología learning by doing para que apliques tus conocimientos en casos reales, en proyectos con empresas o retos del cuadro docente.
- Aprenderás mientras elaboras un proyecto, usando herramientas de innovación en un modelo de negocio, siempre focalizado en la Gastronomía Sostenible.
- Descubrirás tu parte más creativa gracias al uso de herramientas de Open Innovation, como Design Thinking o técnicas Human-centered que te permitirán ampliar tus habilidades en organización de proyectos, con una visión de trabajo colaborativo y gestión de equipos.
- Podrás realizar prácticas en el sector para afianzar los conocimientos adquiridos durante la formación.
- Te especializarás en investigación, con la asignatura de investigación gastronómica, y desarrollarás tu proyecto en las instalaciones del CETT, si lo prefieres como alternativa a tus prácticas.

Tras recibir tu solicitud de información, un responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto contigo para explicarte todos los detalles sobre el máster así como el proceso de matriculación y métodos de pago además de otras posibles dudas que puedas tener.

- Director en gestión de proyectos de Gastronomía Sostenible.
- Gestor especializado en adaptación a la circularidad, accesibilidad y responsabilidad social de negocios gastronómicos.
- Diseñador de negocios y servicios gastronómicos accesibles.
- Gestor de proyectos gastronómicos en entornos de innovación corporativa, globales y/o digitales.
- Consultor/Formador en Gastronomía Sostenible.
- Emprendedor en Gastronomía Sostenible.
- Intraemprendedor en Gastronomía Sostenible.
- Profesional autónomo en sectores relacionados con la innovación en Gastronomía Sostenible.