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NORMATIVA DE CALIDAD ALIMENTARIA BRC: ÚLTIMA VERSIÓN
Curso subvencionado para trabajadores
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Modalidad horaria
Part time
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Horas lectivas
20h
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Duración
Flexible
Conocer los procedimientos documentales para la Implantación del Protocolo BRC V5. (British Retail Consortium).
A tener en cuenta
Personas trabajadoras ocupadas en empresas o entidades públicas (fuera de las Administraciones públicas) que coticen a la Seguridad Social por formación profesional.
Trabajadores fijos discontinuos en periodos de inactividad, desempleados en periodo formativo, y afectados por ERE, ERTE o Mecanismo RED.
Trabajadores ocupados en regímenes especiales (agrarios, autónomos, mar, etc.) que no coticen por formación profesional.
Trabajadores autónomos, en programas sectoriales y transversales específicos.
Personal de las Administraciones públicas, limitado al 10% en formación de competencias transversales.
Cuidadores no profesionales de personas en situación de dependencia, en formación sectorial de Sanidad o Educación.
Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo (máximo 30% de participantes), con posibilidad de becas y ayudas.
Personal de entidades beneficiarias y proveedoras de formación (máximo 10% de participantes y del total de plantilla).
Le atenderá uno de nuestros asesores de formación y se le notificara mediante WhatsApp, correo electrónico o por teléfono.
Opiniones
Materias
- Seguridad alimentaria
- Calidad alimentaria
- APPCC
- Trazabilidad
- Control de instalaciones
Profesores
TUTOR ESPECIALIZADO
SECTOR
Temario
El curso aborda la norma BRC, incluyendo su introducción, formato y la legislación aplicable a la seguridad alimentaria, así como un análisis comparativo de sus últimas actualizaciones. Se destaca el compromiso del equipo directivo y la importancia de la mejora continua, junto con la planificación de objetivos de calidad y seguridad alimentaria.
Se profundiza en el sistema APPCC, sus etapas y principios, y su integración dentro de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Se trabajan también la política y el manual de calidad, con procedimientos clave para la revisión de requisitos del cliente, satisfacción, auditorías internas, compras, control documental, trazabilidad, acciones correctivas y preventivas, gestión de reclamaciones, incidencias y retirada de productos.
En cuanto a las instalaciones, se contempla un plan integral que incluye mantenimiento preventivo, gestión de residuos, buenas prácticas de almacenamiento y transporte, así como el control del producto. Finalmente, se detallan los procedimientos de envasado, control de calidad y residuos, gestión de no conformidades y control de procesos para asegurar la seguridad y calidad alimentaria conforme a la norma BRC.
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