PESCADERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)
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La teoría me gustó mucho y la práctica fue mejor. Me gustó mucho trabajar con señores mayores. El contenido fue completo y correcto.
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Curso
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Maneja eficientemente los productos derivados de la pesca
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si quieres dar un paso adelante en tu carrera profesional, llegó el momento. Emagister presenta este completo programa impartido por CURSOLINE relacionado con el mundo de la acuicultura, donde el alumno estará en capacidad de incrementar la producción de peces a través de la instalación de cultivos.
El contenido de este programa se basa en 6 módulos con sus unidades formativas donde el alumno aprenderá sobre la forma de criar los peces y recepcionar los productos derivados de la pesca, a almacenarlos adecuadamente y a transformar el producto y los crustáceos, para generar precocinados, salsas y masas entre otros.
Desarrolla estas y otras competencias del programa, siguiendo las instrucciones en el botón pedir información y nuestros asesores se podrán en contacto contigo; no dejes pasar esta oportunidad que te brinda Emagister.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Realizar la recepción de las materias primas y productos auxiliares, controlar el registro en el inventario y gestionar su almacenaje y la posterior expedición de pedidos.
Preparar y organizar el pescado o el marisco con los tratamientos y técnicas siguiendo procedimientos especificados para su conservación o comercialización o uso industrial, siguiendo las normas de calidad, seguridad alimentaria y protección del medio ambiente.
Preparar e incorporar sustancias (salazones, líquidos de gobierno, aceites, soluciones conservantes) para estabilizar los productos, de acuerdo con el manual de procedimiento y las instrucciones de trabajo, garantizando la calidad e higiene.
Realizar la selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en fresco, elaborando pastas, precocinando, cociendo o congelando el producto atendiendo a las exigencias del mercado y según la valoración de los escandallos para establecer el precio de venta.
Efectuar el mantenimiento de los equipos y medios necesarios para los tratamientos de conservación de los productos de pescado y marisco.
Aplicar los procedimientos para obtener semiconservas de salazón, semiconservas de escabeche y productos ahumados.
Elaborar masas y pastas, productos refrigerados o congelados, platos cocinados aplicando los procedimientos de fabricación y realizando el envasado y embalaje óptimo para su conservación y presentación.
Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de pescados, crustáceos, moluscos y derivados.
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.
Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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La teoría me gustó mucho y la práctica fue mejor. Me gustó mucho trabajar con señores mayores. El contenido fue completo y correcto.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Vanesa Ruiz
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Pescado
- Recepción
- Pescadería
- Mariscos
- Crustáceos
- Moluscos
- Acuicultura
- Pesca
- Almacenamiento
- Ahumados
- Salazones
- Semiconservas
- Escabeches
- Congelados
- Precocinados
- Elaborar conservas
- Expendeduría
Temario
- Unidad Formativa 1: Tecnología de pescados
- Unidad Formativa 2: Acondicionado del pescado y marisco
- Unidad Formativa 1: Elaboración de conservas de pescado y mariscos
- Unidad Formativa 2: Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches
- Unidad Formativa 1: Elaboración de congelados de productos de la pesca
- Unidad Formativa 2: Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado
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PESCADERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)