Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
70h
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Duración
2 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Supervisar el desarrollo de los procesos de preparación de masas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de repostería Supervisar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias y específicas de múltiples aplicaciones para repostería, de acuerdo con las técnicas básicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos Controlar el desarrollo de los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Repostería
- Helados
- Platos
- Hostelería y turismo
Temario
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Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería