SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA (APPCC) 8h
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Tuve la oportunidad de asistir a un curso de higiene alimentaria y muy bien todo.
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Llamé para pedir información y me supieron orientar muy bien. Me sorprendió que hablé directamente con técnicos y no con comerciales, y eso me gustó. Estoy esperando el curso al que me matriculé. Ya os contaré.
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Me sirvió de gran ayuda la experiencia del profesorado, que supieron explicarme al detalle como aplicar la norma Q en mi establecimiento.
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Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Taller intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
8h
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Duración
1 Día
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Inicio
Septiembre
El curso en Seguridad e Higiene Alimentaria en el Sector Turístico es un curso de 8 horas en las que abordarás, de la mano de un experto en diseño e implantación de análisis y peligros de puntos de control críticos, las etapas para diseñar un sistema de APPCC e implantarlo, de acuerdo a las características de la empresa. Además, aprovechando la inminente publicación de la norma española UNE 167013, se abordarán los aspectos más relevantes de la misma y los principales cambios en la gestión del sector de restauración.
Información importante
Documentos
- Curso Seguridad e Higiene Alimentaria.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y
aptitudes necesarias de seguridad alimentaria e higiene. Al finalizar la acción formativa los
participantes serán capaces de:
• Reconocer los peligros y riesgos que puede haber en cada establecimiento.
• Familiarizarse con los diferentes apartados del manual APPCC.
• Atender y acompañar una auditoría sanitaria de las administraciones sanitarias.
• Conocer las normas básicas y avanzadas de manipulación de alimentos.
Destinado a profesionales con múltiples perfiles que sean responsables de calidad, técnicos,
consultores o profesionales implicados en la implantación de un sistema de APPCC.
No se requiere ninguno es especial pero estamos a tu disposición para asesorarte de acuerdo a tus necesidades e intereses profesionales. Sólo llámanos o escríbenos y te ayudaremos.
Diploma en Seguridad e Higiene Alimentaria expedido por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE).
Disponemos de una red de expertos nacional con más de 100 profesionales en toda España que te garantizarán la mejor experiencia formativa.
Si necesitas más información o requieres de un asesoramiento previo, no dudes en llamarnos para que podamos aconsejarte lo que más te interesa.
Si lo tienes claro, envíanos tu solicitud y nos pondremos en contacto contigo para continuar el proceso de inscripción.
Opiniones
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Tuve la oportunidad de asistir a un curso de higiene alimentaria y muy bien todo.
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Llamé para pedir información y me supieron orientar muy bien. Me sorprendió que hablé directamente con técnicos y no con comerciales, y eso me gustó. Estoy esperando el curso al que me matriculé. Ya os contaré.
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Me sirvió de gran ayuda la experiencia del profesorado, que supieron explicarme al detalle como aplicar la norma Q en mi establecimiento.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Lucía Carvajal
Manuel Díaz
Raquel Díaz
Teresa Gómez
Manuel Fernández
Materias
- Higiene alimentaria
- Higiene
- APPCC
- Analisis de peligros y puntos de control críticos
- Restaurantes
- Restauración
- Manipulación de alimentos
- Gestión de cocinas
- Gestión de la calidad
- ISO
- UNE 167013
- Consultoría Turística
- Gestión de empresas turísticas
Profesores
Experto en Seguridad e Higiene Alimentaria
Seguridad e Higiene Alimentaria
Temario
MÓDULO 1. Introducción a la higiene alimentaria: conceptos básicos
· Introducción al curso
· Normas de calidad turística para el sector de la restauración
· Legislación
· Pautas de higiene alimentaria
· Peligros, riesgos y contaminaciones: definiciones, medidas preventivas y correctoras
MÓDULO 2. APPCC: El sistema de autocontrol
· Objetivos y metodología del APPCC.
· Prerrequisitos.
· Análisis de peligros y puntos de control críticos.
· Verificación del sistema.
· Casos prácticos.
· Test de evaluación.
Información adicional
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SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA (APPCC) 8h