Curso gratis de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Una formación presencial en Benavente (Zamora) de 60 horas dirigido a trabajadores, autónomos y ERTE de Castilla y León. Rellena el formulario y te llamaremos desde la delegación de Acción Laboral Benavente.
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Benavente
(Zamora)
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Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Trabajadores ocupados, autónomos o Erte de cualquier sector de Castilla y León
"Ser trabajador ocupado de cualquier sector, autónomo, erte y desempleados empadronados en Segovia; y tendrán prioridad en el acceso a la formación los siguientes colectivos: los jóvenes menores de 30 años, las mujeres, los mayores de 45 años, las personas con discapacidad, las personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación, los parados de larga duración, los trabajadores de Pymes, los trabajadores con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal.
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2021
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
Prevención
Residuos
Higiene
Protección ambiental en hostelería
Equipos de Hostelería
Incidencia ambiental
Situaciones de emergencia
Terminología del restaurante
Manipulación de alimentos
Técnicas de señalización
Temario
"MÓDULO 1. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS <br>Normativa general de higiene aplicable a la actividad. <br><br>Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. <br>Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas. <br>Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano. <br>Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones. <br>Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos. <br>Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones. <br>Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico o APPCC. <br>Guías de prácticas correctas de higiene o GPCH. Aplicaciones. <br>Alimentación y salud: Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. <br>Personal manipulador: Requisitos de los manipuladores de alimentos. Reglamento. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Vestimenta y equipo de trabajo autorizados. Gestos. Heridas y su protección. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. <br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA <br>Concepto y niveles de limpieza. <br>Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. <br>Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización. Productos de limpieza de uso común: Tipos, clasificación. Características principales de uso. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones. <br>Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución. <br>Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos. <br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA <br>Agentes y factores de impacto. <br>Tratamiento de residuos: Manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados. Residuos sólidos y envases. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos. <br>Normativa aplicable sobre protección ambiental. <br>Otras técnicas de prevención o protección. <br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 4. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA <br>Compras y aprovisionamiento. <br>Elaboración y servicio de alimentos y bebidas. <br>Limpieza, lavandería y lencería. <br>Recepción y administración. <br>Mantenimiento. <br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA <br>Seguridad: Factores y situaciones de riesgo más comunes. Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de la actividad de hostelería. Medidas de prevención y protección: En instalaciones. En utilización de máquinas, equipos y utensilios. Equipamiento personal de seguridad. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. <br>Situaciones de emergencia: Procedimientos de actuación, aviso y alarmas. Incendios. Escapes de gases. Fugas de agua o inundaciones. Planes de emergencia y evacuación. Primeros auxilios. <br><br>UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA <br>Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua. <br>Consumo de energía. Ahorro y alternativas energéticas. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía."
Información adicional
CURSO 100% SUBVENCIONADO POR EL SEPE (SERVICIO DE EMPLEO PÚBLICO ESTATAL)
****IMPORTANTE****
Si actualmente te encuentras en ERTE, tu situación laboral continúa siendo la de TRABAJADOR/A activo, por tanto, puedes matricularte en este curso.