SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
60h
-
Campus online
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Te presentamos el curso "Sistema APPCC y Prácticas Correctas de Higiene" en colaboración con CCC Subvencionados, disponible a través de Emagister en la modalidad de estudio online. Esta es tu oportunidad de adentrarte en el mundo de la seguridad alimentaria desde la comodidad de tu hogar y a tu propio ritmo.
En este programa de formación, te sumerges en los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y aprendes las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos. El objetivo principal es brindarte los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos en todos los eslabones de la cadena alimentaria.Este curso está diseñado tanto para profesionales de la industria alimentaria que desean actualizar sus habilidades como para aquellos que están dando sus primeros pasos en este campo. Obtén una formación de calidad que te permita contribuir a la prevención de riesgos alimentarios y destacar en tu carrera.
Aprovecha esta valiosa oportunidad de crecimiento profesional. Haz clic en "Pide información" para obtener más detalles sobre el curso y para recibir asesoramiento personalizado por parte de nuestro equipo. ¡Inscríbete hoy mismo y comienza a construir un futuro más seguro en el ámbito de la seguridad alimentaria!
Información importante
Documentos
- INAD046PO_Sistema_APPCC_y_practicas_correctas_higiene.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Análisis de peligros
- Puntos de control
- Control de los alimentos
- Industria alimentaria
- Gestión de la calidad
Temario
1. GENERALIDADES DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).
1.1. Introducción y glosario de términos.
1.2. Sistema tradicional de control de los alimentos.
1.3. Concepto de APPCC en la industria alimentaria.
1.4. Objetivos del sistema de autocontrol.
1.5. Características generales del sistema APPCC.
1.6. Ventajas de la aplicación del sistema APPCC.
1.7. Problemas en la aplicación del sistema APPCC.
1.8. Ámbito de aplicación y requisitos para la implantación del sistema APPCC.
1.9. Etapas y evolución de la aplicación del sistema APPCC.
1.10.Análisis de riesgos, identificación y valoración de los mismos. Acciones correctoras y/o preventivas.
1.11.Límites, seguimiento y vigilancia del sistema APPCC. Verificación y validación
de registros y documentación del sistema.
1.12.Legislación. Reglamento 852/2004.
1.13.Papel de la Administración en los sistemas APPCC.
1.14.APPCC y sistemas de Gestión de la Calidad.
2. DIRECTRICES GENERALES DEL SISTEMA APPCC.
2.1. Directrices del APPCC.
2.2. Plan APPCC.
3. APLICACIÓN DEL APPCC.
3.1. El APPCC en las materias primas e ingredientes, productos en curso de fabricación o productos terminados.
3.2. El APPCC en el personal.
3.3. El APPCC en las instalaciones, locales y equipos.
3.4. El APPCC en el transporte.
3.5. El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección.
3.6. El APPCC en la lucha contra insectos y roedores.
3.7. El APPCC aplicado al proceso de producción.
3.8. El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales.
3.9. Consideraciones previas a la implantación del APPCC.
4. MÓDULO ESPECÍFICO SECTORIAL
4.1. Normativa y contenidos específicos del sector en el que se imparte esta especialidad.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
SISTEMA APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE
subvencionado por el Estado