HOTR078PO : COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
75h
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Duración
2 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Subvencionado 100% por PROGRAMAS DE FORMACIÓN DE ÁMBITO ESTATAL, DIRIGIDOS PRIORITARIAMENTE A LAS PERSONAS OCUPADAS DEL ÁMBITO SECTORIAL DEL TURISMO, EN EL MARCO DEL PLAN DE RECUPERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y RESILIENCIA.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Crear nuevas elaboraciones y recetas originales sobre la base de su conocimiento y experiencia profesional, utilizando la maquinaria y equipamiento de cocina necesario
Requisito: Ser trabajador / estar en situación de ERTE / autónomo del sector de la hostelería
Hoteles y alojamientos similares
Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia
Campings
Otros alojamientos
Restaurantes y puestos de comidas
Provisión de comidas preparadas para eventos
Otros servicios de comidas
Establecimientos de bebidas
Otras actividades recreativas y de entretenimiento
Actividades de las agencias de viajes
Otros servicios de reservas y actividades relacionada
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, al tratarse de una especialidad reconocida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal)
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cocina creativa
- Recetas de cocina
- Servicios de comidas
- Menú
- Tapas
- Recetas creativas
- Restaurante
- Bares
- Hostelería
- Turismo gastronómico
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
- Terminología y ámbitos para la innovación en la cocina.
- Tipología de proyectos de innovación y creatividad en la cocina.
- Elaboración y selección de ideas: desarrollo de nuevos procesos de producción, materias primas, productos y elaboraciones en la cocina.
- Búsqueda y desarrollo de nuevos conceptos de presentación de platos a los potenciales clientes.
- Las nuevas materias primas y productos semielaborados: su aplicación a la cocina creativa y de autor.
- Nueva maquinaria y equipamiento: identificación y clasificación según su funcionalidad.
- Las nuevas técnicas de cocina creativa.
- Realización de fondos, caldos y guarniciones.
- Realización de aperitivos, platos combinados y platos principales.
- Realización de postres originales.
- Equipamiento asociado.
- Técnicas y aplicaciones complejas.
Información adicional
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