Cocina Creativa
Curso subvencionado para trabajadores
En Santander
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Lugar
Santander
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Horas lectivas
40h
La Cocina Creativa gana adeptos en todo el mundo porque permite desarrollar platos deliciosos de una manera diferente. Este es un curso completo y presencial dirigido a trabajadores. Los diferentes módulos del curso incluyen: utensilios de la cocina creativa, platos especiales, presentación de platos, cocina de autor, introducción de nuevos productos, combinación de alimentos y preparación de menúes para degustación, entre otros temas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Cocina creativa
- Recetas
Temario
- La cocina.
- La creatividad en la elaboración de platos propios.
- La responsabilidad del cocinero en la confección y presentación de platos especiales.
- Principios y criterios básicos en la combinación de alimentos.
- Innovaciones y-o sustituciones de materias primas. Importancia de la adecuación en la sustitución o introducción de nuevos productos.
- Certificación de la calidad en hostelería.
- Preparación de menús de degustación.
- La cocina de autor.
- Batería, menaje y utensilios para la preparación y presentación de los platos.
- La limpieza de los equipos y útiles de trabajo. Cuidados a observar y productos empleados.
Información adicional
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Cocina Creativa
subvencionado por el Estado