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Manual Uf0054: Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina

Matrix Formación

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  • Curso
  • A distancia
  • 110 horas de estudio
Descripción

¿Te atrae el sector culinario? ¿Trabajas como cocinero/a en un restaurante y quieres ampliar o mejorar tus conocimientos sobre aprovisionamiento de materias primas en la cocina? Si la respuesta es afirmativa tienes que saber que emagister.com ha incluido en su catálogo informativo un curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en la Cocina que puede resultarte útil.El curso, impartido en modalidad a distancia por Matrix Formación, tiene una duración de 110 horas lectivas, período de tiempo durante el que adquirirás conocimientos sobre productos y materias primas necesarias en la cocina. Entre los conceptos que adquirirás con esta formación se comprenden temas como la realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina, el departamento de cocina, la utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina, el desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en la cocina, entre otros aspectos relacionados con este sector laboral.Este curso cuenta con un servicio de envío de materiales de aprendizaje y está dirigido a todas aquellas personas que tengan interés en aprender sobre el aprovisionamiento de materias primas en la cocina. Solicita más información en emagister.com y empieza este curso de Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina.

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¿Qué aprendes en este curso?

Bodega en cocina
Materias primas en la cocina
Aprovisionamiento de alimentos
El departamento de cocina
Aprovisionamiento interno
Composición del departamento de cocina
Funciones del departamento de cocina
Funcionamiento del departamento de cocina
Operaciones de economato
Operaciones de bodega
Utilización de materias primas culinarias
Utilización de géneros de uso común en cocina
Proceso de aprovisionamiento
Gestión del aprovisionamiento
Gestión de las materias primas en la cocina
Necesidades del departamento de cocina
Operaciones en la cocina
Importancia del aprovisionamiento
Sistemas de aprovisionamiento
Planificación del aprovisionamiento

Temario

ÍNDICE


El departamento de cocina.


Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina.


Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina.


Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina.



Número total de páginas del manual:
186]

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