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Análisis sensorial del café verde

Aspasia

Curso subvencionado para trabajadores

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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Metodología

    Online

  • Idiomas

    Castellano

  • Horas lectivas

    10h

El café es una bebida extraída de la semilla del cafeto que recibe el mismo nombre. Si eres un apasionado de este tipo de bebida y quieres ampliar tus conocimientos sobre ella y trabajar en el sector cafetero esta es la oportunidad perfecta. Este curso te preparará para ser un experto en la cata del café. Aprende a distinguir matices y aromas y realiza análisis fundamentados que hablen de la calidad de la bebida. ¿A qué estás esperando? ¡Inscríbete ya!

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2022

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • Análisis del café
  • Cata de café
  • Café verde
  • Especies de café
  • Mezclas y tipos

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesorado Aspasia

El Grupo Aspasia lo conforman cinco empresas con una sólida experiencia en el sector de la formación, lo que le permite tener una presencia potente en España, así como en Latinoamérica, desde sus sedes de Chile y Colombia.

Temario

1. ANÁLISIS SENSORIAL DEL CAFÉ
1.1. Definición.
1.2. Las Pruebas para la Valoración Sensorial.




2. LA CATA DE CAFÉ
2.1. Importancia.
2.2. Parámetros a Evaluar.
2.3. Tipos de Catas.
2.4. Recomendaciones.
2.5. Vocabulario.




3. CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ VERDE
3.1. Según Especie Botánica.
3.2. Según Beneficiado.
3.3. Según Organización Internacional del Café.




4. CONCEPTO DE “BLEND” O MEZCLA
4.1. Definición.
4.2. Tipos de Mezclas.




5. CATAS
5.1. Características a evaluar en la cata.
5.2. Catas.

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