☕ COCINA PARA CELIACOS
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano, Castellano
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Horas lectivas
35h
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Duración
Flexible
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Inicio
21/03/2024
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¡Descubre el arte de la cocina sin gluten con el exclusivo curso de Cocina para Celiacos desarrollad por el prestigioso centro educativo Grupo Colon-IECM! A través de Emagister, te presenta una oportunidad única para adquirir los conocimientos fundamentales necesarios para preparar platos deliciosos y seguros para quienes padecen celiaquía.
En este curso especializado, te sumerges en los fundamentos esenciales para la preparación de platos sin gluten. Descubres cómo crear menús irresistibles que cumplen con las necesidades de los clientes celíacos. Aprendes a identificar los alimentos prohibidos en la celiaquía y comprendes los procedimientos de cocina que pueden contaminar alimentos, convirtiéndolos en riesgos para las personas con esta condición. Algunos de los temas que abarca este curso son, el entendimiento profundo de la celiaquía y sus implicaciones. Técnicas de cocina sin gluten: desde la elección de ingredientes hasta la presentación final. Identificación de alimentos prohibidos y riesgos de contaminación.
Recetas exclusivas y deliciosas para satisfacer a todos los comensales, independientemente de sus necesidades dietéticas y mucho más.
¡No te pierdas la oportunidad de convertirte en un chef experto en cocina sin gluten! ¡Inscríbete ahora en Emagister y asegura tu lugar en este emocionante viaje culinario! Recuerda presionar el botón de "Pide información" si deseas ser contactado por un asesor, el cual estará encantado de poderte brindar más detalles.
Información importante
Documentos
- COCINA PARA CELÍACOS.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los objetivos de este curso son conocer en profundidad la celiaquía con la intención de elaborar platos y menús para celiacos.
Desempleados, trabajadores y personas afectadas por ERTE.
Asignación de plaza sujeta a previa comprobación del sector empresarial.
Al finalizar el curso recibirás un Diploma acreditativo y/o Certificado de asistencia.
Desde Grupo Colón nos preocupamos por dar una enseñanza de calidad a través de nuestros profesores, quienes se encuentran actualizados con las últimas novedades del sector, así como la entrega de los materiales digitales pertinentes.
En este curso aprenderás sobre la celiaquía aplicada en la restauración y cocina. Por lo que te enseñaremos una clasificación de alimentos que contienen gluten, así como una serie de recomendaciones para su manipulado. También te mostraremos cómo crear menús y recetas sin gluten.
Un asesor se pondrá en contacto contigo para darte toda la información del curso y para empezar con la inscripción.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Hostelería y turismo
- Restauración
- Cocina
- Celíacos
- Celiaquía
- Clasificación
- Alimentos
- Gluten
- Menús
- Recetas
- Sensibilización
- Salud
- Adaptación
- Ofertas gastronómicas
- Higiene
- Manipulación de alimentos
- Contaminación
- Concienciación
- Sin gluten
- Alimentación
Profesores
Equipo Docente
Docencia
Temario
A continuación podrás encontrar las asignaturas del curso:
1. CELIAQUÍA
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje
4. MENÚS PARA CELIACOS
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.
5. RECETAS SIN GLUTEN
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
5.8. Panes y panecillos.
Información adicional
Otro de los puntos fundamentales de este curso es la sensibilización y concienciación hacia los celiacos, las dificultades a las que se enfrentan y cómo realizar una adaptación de su dieta para no perjudicar su salud, como conocer ofertas gastronómicas singulares. Pero, sobre todo, tener en cuenta la higiene en la manipulación de alimentos, ya que de no hacerlo podría haber una contaminación y perjudicar a la persona que padece de celiaquía.
SALIDAS PROFESIONALES:
· Cociner@.
· Chef.
· Director/a y gerente de restaurante.
· Jef@ de cocina.
· Pinche de cocina.
· Preparador/a de precocinados y cocinados.
SALARIO:
El salario medio anual de un/a jef@ de cocina oscila entre los 20.000 y 35.000 euros.
¡ES SUBVENCIONADO! ¡NO TE LO PUEDES PERDER!
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