Curso actualmente no disponible
COCINA PARA CELÍACOS
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Duración
5 Días
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Campus online
Sí
Objetivos:
Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
A tener en cuenta
Ser trabajador en Régimen General, Autónomo o en situación de ERTE del sector Hostelería.
Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.
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Materias
- Celíacos
- Platos
- Gluten
- Celiaquía
- Sion glute
- Recetas
Profesores
Euroformac Equipo Tutorial
Docentes Expertos
Temario
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje
COCINA PARA CELÍACOS
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