Cocina Vegetariana
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Es un centro formativo que tiene bastante prestigio ya que ha trabajado con diferentes instituciones importantes como, por ejemplo, la Diputación Foral de Gipuzkoa o la Fundación Estatal para la formación en el empleo, si estas instituciones confían en ellos es por algo.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
50h
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Duración
2 Meses
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Si compartes esta filosofía vital o simplemente te interesa conocer lo mejor de la cocina vegana, este curso de Cocina vegetariana que te trae el portal Emagister es ideal para ti, impartido por CEINPRO por medio de la modalidad online y con una duración de dos meses.
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A tener en cuenta
El objetivo de este curso es aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos vegetarianos.
Dirigido a trabajadores ocupados en el ámbito sectorial de HOSTELERÍA Y TURISMO (Régimen general o autónomos).
Ser trabajador ocupado en el ámbito sectorial de HOSTELERÍA Y TURISMO (Régimen general o autónomos).También pueden participar personas en situación de ERE o ERTE en el caso de haber plazas disponibles.
Opiniones
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Es un centro formativo que tiene bastante prestigio ya que ha trabajado con diferentes instituciones importantes como, por ejemplo, la Diputación Foral de Gipuzkoa o la Fundación Estatal para la formación en el empleo, si estas instituciones confían en ellos es por algo.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Amina
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cocina vegetariana
- Frutos secos
- Dieta vegetariana
- Productos dietéticos
- Alimentación vegetariana
- Harinas integrales
- Levadura de Cerveza
- Patés vegetales
- Pasteles salados al horno
- Masas de hojaldre rellenas
Profesores
Laura Montalvo García
Profesora
Temario
1. INTRODUCCIÓN: DIETA VEGETARIANA
1.1. Historia de la dieta vegetariana.
1.2. Conceptos generales de la nutrición.
1.3. Productos dietéticos, sus orígenes, su elaboración, su valor nutritivo y donde se pueden conseguir.
1.4. Alimentos dentro del mundo vegetal que sustituyen a la carne.
1.5. Equiparar la despensa con los productos claves para una alimentación vegetariana.
1.6. Organización de los menús semanales.
2. ALIMENTOS NATURALES ALTERNATIVOS
2.1. El Tofu.
2.2. El Seitan.
2.3. El Tempeh.
2.4. Las Algas.
2.5. Los Germinados.
2.6. Los Cereales: Mijo, Quinoa, Trigo Sarraceno, etc.
2.7. Las Harinas integrales.
2.8. Las Legumbres.
2.9. Las Semillas.
2.10. Levadura de Cerveza, Germen de Trigo.
2.11. Yogurts, Kefir.
2.12. Los Aceites biológicos de primera presión.
2.13. Los Pickles y fermentaciones como el Chucrut.
2.14. Los Caldos Vegetales.
2.15. Los Caldos Vegetales.
2.16. La Soja y sus derivados.
2.17. Siropes como sustitutos del azúcar.
3. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS
3.1. Distintos tipos de ensaladas con sus aderezos: mayonesas de semillas y frutos secos.
3.2. Verduras y frutas como guarnición.
3.3. Cremas vegetales, potajes y sopas.
3.4. Patés vegetales.
3.5. Galletas de semillas y hierbas.
3.6. Croquetas, albóndigas, hamburguesas y escalopes elaborados con cereales y legumbres.
3.7. Pasteles salados al horno.
3.8. Masas de hojaldre rellenas.
3.9. Verduras fritas rellenas.
3.10. Puddings de verduras.
3.11. Pasteles dulces.
3.12. Flanes de frutas y algas.
3.13. Bombones de frutos secos.
3.14. Postres fáciles y rápidos de vaso.
3.15. Cookies y galletas dulces.
3.16. Frutas confitadas con cremas de frutos secos.
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