Curso de Cocina
Curso
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Déjate cautivar por las maravillas del mundo de la gastronomía!
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Tipología
Taller
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Lugar
Barcelona
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Duración
6 Meses
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Prácticas en empresa
Sí
El centro Formacionprofesional BCN, pone a tu disposición un completo programa de formación, con el cual podrás titularte en el Curso de Cocina, a fin de que puedas ejercer con excelencia y profesionalismo en el sector.
Mediante un completo temario, podrás adquirir los conocimientos para desarrollarte como un experto. Podrás dominar las técnicas de cocina, la manipulación de alimentos y sus herramientas.
Aprenderás sobre las diferentes técnicas de higiene y control sanitario de una cocina, sabrás todo lo concerniente al funcionamiento interno de las cocinas, las jerarquías y las responsabilidades. Dominarás las técnicas de conservación de alimentos, almacenamiento, conservación y recuperación de platos preparados, entre muchos conceptos indispensables para ejercer en el campo.
Déjate cautivar por las maravillas del mundo de la gastronomía. Solicita más información sobre este programa, a través de emagister.com.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El sector culinario ha sufrido una gran evolución en las últimas décadas y se ha colocado en primera fila en el mercado laboral, debido a la gran oferta de servicios y a las múltiples vertientes del sector. Los grandes cocineros españoles son conocidos en todo el mundo y gozan de una gran fama y reconocimiento. Por todo esto la gastronomía española y sus cocineros están muy cotizados tanto aquí, como en el extranjero.
Con este curso de formación en cocina aprenderás a ejercer como un verdadero chef profesional. Aprende las técnicas más apropiadas para tener a tus comensales plenamente satisfechos. El arte de cocinar con prácticas en empresas profesionales y un tutor que te organizará la metodología de estudios.
REQUISITOS CURSO DE COCINA EN BARCELONA
No hay requisitos previos, por lo que solamente recomendamos una edad comprendida entre 17 y 55 años
REQUISITOS CURSO DE COCINA EN BARCELONA
No hay requisitos previos, por lo que solamente recomendamos una edad comprendida entre 17 y 55 años
formacion pesencial ,
profesores expertos y con amplia experiencia profesional,
talleres en la escuela, grupos reducidos.
Incluye clases de ingles.
Opiniones
Materias
- Crustáceos
- Moluscos
- Higiene
- Batería
- Huevos
- Decoración
- Cocina italiana
- Cocinero
- Cocina española
- Cocina creativa
- Arroz
- Caza
- Conservacion
- Maquinaria
- Platos
- Cocina
- Cocina moderna
- Gastronomía
- Platos típicos
- Cocina de autor
Profesores
giussepe lozano
chef
Profesor cocina creativa napoles chef executive la barca jefe partida cachitos formacion superior en cocina y hosteleria, trabajando en restauracion en España y otras ciudades de Europa, Ha sido profesor en escuela de hosteleria Napoles, y ejerce sus funciones con nosotros desde 2016, aportando a los alumnos experiencia y conocimientos con un enfoque global , pudiendo combinar asi cocina tradicional con visiones mas modernas,
Temario
- Tema 1. Cocina moderna, de autor y de mercado
- Tema 2. Experimentación y evaluación de resultados
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
- Tema 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 6. Presentación y decoración de platos
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 4. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Tema 3. Hortalizas y legumbres secas
- Tema 4. Pastas y arroces
- Tema 5. Huevos
- Tema 6. Técnicas de cocinado de hortalizas
- Tema 7. Técnicas de cocinados de legumbres secas
- Tema 8. Técnicas de cocinados de pasta y arroz
- Tema 9. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 10. Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 11. Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 1. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Tema 2. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Tema 3. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Tema 4. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
- Tema 5. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
- Tema 1. Cocina moderna, de autor y de mercado
- Tema 2. Experimentación y evaluación de resultados
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
- Tema 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 5. Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
- Tema 6. Presentación y decoración de platos
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 4. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 5. Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 6. Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos
- Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Tema 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Tema 3. Hortalizas y legumbres secas
- Tema 4. Pastas y arroces
- Tema 5. Huevos
- Tema 6. Técnicas de cocinado de hortalizas
- Tema 7. Técnicas de cocinados de legumbres secas
- Tema 8. Técnicas de cocinados de pasta y arroz
- Tema 9. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 10. Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 11. Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Tema 1. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Tema 2. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Tema 3. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Tema 4. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
- Tema 5. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
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