Curso Profesional de Cocina
Curso
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
400h
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Duración
9 Meses
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Inicio
Octubre
Este curso te iniciará profesionalmente en el mundo de la cocina: empezando desde las bases, adquiriendo gradualmente conocimientos competitivos imprescindibles para poder adentrarte y progresar en el mundo laboral.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Esta formación ofrece al alumno una base sólida en conocimientos teóricos y prácticos en materias relacionadas con cocina así como de gestión, aprovisionamiento, planificación de menús, nuevas tecnologías, etcétera.
Personas adultas que o bien han tenido una experiencia en hostelería pero nunca se han formado y requieren un Diploma, o bien que hecho otros estudios y quieren hacer un cambio de perfil profesional orientado a la cocina que es lo que siempre les ha gustado.
Las clases se dividen en teóricas, prácticas y demostrativas.
Opiniones
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Las instalaciones están bien.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ona
Opinión verificadaMaterias
- Higiene y Seguridad Alimentaria
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Oferta gastronómica
- Procesos básicos de repostería
- Técnicas culinarias
- Gestión de costes
- Tecnología de cocina
- Creación de menús
- Informática en la restauración
- Vino y gastronomía
Profesores
Profesores Titulados
ESHOB
Temario
- Sesiones teóricas: higiene y seguridad alimentaria, Introducción a la dietética y nutrición, Preelaboración y conservación de los alimentos, Conocimiento de productos alimenticios, Creación de menús, Procesos básicos de repostería, Informática, Gestión de costes, Vino y gastronomía, Técnicas de cocina al vacío, Técnicas culinarias, Tecnología de cocina
- Sesiones prácticas: fondos, salsas y sus usos, tipos de cocción, ensaladas, pastas, arroces, legumbres, verduras, huevos, elaboración de pescados, elaboración de carnes, guarniciones, pastelería
- Sesiones demostrativas: elaboración del pan, el foie, postres navideños, setas, carpaccios y marinados, petit fours y mini postres, carnes de caza, marisco, servicio de cátering y fingerfood, despiece de ternera, quesos, cocina vegana, pastas frescas y salsas
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