Curso Superior en cocina y pastelería
Curso
Semipresencial Valladolid, Alcalá De Henares, Almería y 29 sedes más
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¡Es tu momento de crecer!
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
La atracción que hoy existe en nuestro país sobre todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía impulsa a muchas personas a prepararse en este campo. En esta oportunidad Emagister te brinda el Curso superior en cocina y pastelería para que puedas formarte y abrir nuevas puertas a nivel laboral dentro de este sector. El mismo lo imparte la reconocida Masterd Escuelas Profesionales - Hostelería desde una modalidad semipresencial, donde cuentas con acceso a un completo campus virtual y material teórico de aprendizaje.
Con esta completa formación conoces sobre la materia prima básica y sus particularidades en el uso culinario. Aprendes a definir con detalle los principales métodos de conservación de los alimentos, así como también a diseñar las principales elaboraciones culinarias de carácter básico. Te inicias en la práctica de la elaboración de tapas y aperitivos típicos españoles e internacionales y practicas el recetario base que todo cocinero debe conocer. Te formas con conocimiento en las diferentes técnicas culinarias relacionadas con la pastelería. Y llegas a dominar los equipamientos y las materias primas necesarias de acuerdo con cada especialidad. Logrando así familiarizarte con las particularidades propias de la heladería así como las nuevas tendencias de pastelería.
No lo pienses ni un segundo más y matricúlate ahora mismo. Lo único que debes hacer es dirigirte al botón de “Pide información”, el cual se encuentra en esta misma página de Emagister y haz clic para que un asesor se pueda comunicar contigo en el menor tiempo posible.
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A tener en cuenta
El objetivo de este curso es brindar los conocimientos necesarios para que el estudiante pueda iniciarse en las técnicas culinarias básicas.
Dirigido a todo aquel que desee formarse en el sector.
No se necesitan requisitos previos.
Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.
Un asesor va a estar contactándote para ampliar la información y resolver todas tus dudas.
Opiniones
Materias
- Cocina española
- Materias primas
- Técnicas culinarias
- Elaboraciones básicas
- Métodos de conservación
- Pastelería salada
- Iniciación a las tapas
- Pastelería dulce
- Elaboraciones menús
Temario
Cocina
- Unidad didáctica 1. Introducción.
- Unidad didáctica 2. Materias primas básicas.
- Unidad didáctica 3. Métodos de conservación.
- Unidad didáctica 4. Elaboraciones básicas.
- Unidad didáctica 5. Iniciación a las tapas.
- Unidad didáctica 6. Recetario base.
Pasteleria
- Unidad didáctica 1. Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.
- Unidad didáctica 2. Cremas y rellenos.
- Unidad didáctica 3. Diferentes masas.
- Unidad didáctica 4. Almíbares y jarebes.
- Unidad didáctica 5. Pastas, petit fours y mignardises.
- Unidad didáctica 6. Sorbetes y helados.
- Unidad didáctica 7. Tartas más conocidas.
- Unidad didáctica 8. Postres de restauración.
- Unidad didáctica 9. Postres básicos y tradicionales.
- Unidad didáctica 10. Cupcakes y fondant.
- Unidad didáctica 11. Pastelería salada.
Nutrición y gastronomía:
- Unidad didáctica 1. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo.
- Unidad didáctica 2. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad.
- Unidad didáctica 3. Conceptos generales de nutrición y dietética.
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