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  • Ya hace unos meses que acabé con la parte teorica y ahora estoy realizando las prácticas. Me está gustando mucho y lo estoy haciendo genial y ojalá me contraten porque todos los trabajadores son un encanto. Daros las gracias vosotros y a vuestro máster!
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  • Un curso muy interesante y variado, con una amplia información a nivel teórico y práctico. Los profesores muy atentos a todas las consultas y preguntas. Recomendable !
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MASTERS HOSTELERÍA
  • Master
  • A distancia
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Pastelería y Repostería Profesional

4.7
6 opiniones
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  • Bueno en realidad se a matriculado mi hijo Adrián y por ahora nos están informando muy bien de los pasos q hay que dar.
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  • me encanta el tema del dulce y este curso es fantastico
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¿Te gustaría profesionalizarte en la elaboración de pasteles? Con esta formación, ampliarás tus conocimientos de cocina y te introducirás en el mundo del dulce. Para ello, descubrirás todos los procesos, equipos y materias primas básicos en la creación de estos productos. Desde la masa hasta su presentación, aprenderás todo lo necesario para llevar tu propio local.

189 €

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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES

Máster Internacional en Pastelería, Repostería y Postres

4.4
10 opiniones
  • Es una escuela que trabaja de excelente forma y le brinda a sus alumnos muy buenos materiales de respaldo para llevar de la mejor forma el proceso del curso.
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  • Lo que me ha parecido perfecto es que se pueden adaptar las modalidades de cada curso a la necesidades que tengas ya que pueden ser online o semi presenciales
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  • Es una nueva escuela para mi, pero personalmente creo que puedo conseguir muy buenos resultados siendo parte de Varsailles
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES
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Postres en restauracion

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Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

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Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas

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Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros, en función de planes de trabajo establecidos y de las masas que se vayan a realizar Analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de masas que resulten aptos para elaboraciones posteriores, aplicando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos...

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Repostería creativa con prácticas

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Jarabes, baños de cobertura y mermeladas

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Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos

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Pastas, mignardises y petit fours

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Masas y pastas de múltiples aplicaciones

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Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería

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Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.

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Acabado de distintas elaboraciones culinarias

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Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas 5 Escoger géneros culinarios y demás materiales que sean aptos para la aplicación de la técnica decorativa seleccionada y la consecuente realización del motivo decorativo diseñado con antelación.

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Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros, en función del plan de trabajo establecido y de los chocolates que se vayan a realizar Analizar, poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de chocolates de forma que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores, utilizando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado...

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Decoración de productos de repostería

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Describir los principales elementos de decoración en pastelería y repostería y sus alternativas de uso. CE2. 2 Interpretar la ficha técnica de fabricación para el acabado del producto Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

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Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

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