Diploma Superior de Chef Executivo Integral

El curso pretende capacitar a los profesionales de cocina del conocimiento necesario para:
- Aprender técnicas de cocina de sustitución para una mayor flexibilidad y sostenibilidad.
- Explorar técnicas de vanguardia y domina maquinaria avanzada para crear platos innovadores.
- Implementar prácticas de cocina zero waste para minimizar el desperdicio de alimentos.
- Implementar tecnologías digitales para optimizar la eficiencia operativa y la gestión de tu negocio.

- Profesionales de la Gastronomía: Dirigido a aquellos que ya tienen estudios y/o experiencia laboral previa en el sector.
- Jefes de Cocina y Según de Cocina: Dirigido a cocineros con experiencia que buscan ampliar sus competencias.
- Profesionales de la Restauración y Sectores Relacionados: Abierto a personas que trabajan en restauración o en otros sectores vinculados con la alimentación.
- Técnicos en Restauración: Dirigido a técnicos con un mínimo de experiencia profesional en el sector.
- Técnicos Superiores en Dirección de Cocina: Para aquellos con formación superior en dirección de cocina.
- Técnicos en Cocina-Gastronomía (Grado Medio): Destinado a técnicos con grado medio en cocina y gastronomía.

Experiencia profesional o conocimientos del sector. No es necesario tener una titulación universitaria, licenciatura, diplomatura o grado para acceder a esta formación

Diploma Superior de Chef Executivo Integral de la Universidad de Barcelona

En que se diferencia del resto:
- Conviértete en un experto en sostenibilidad: Adopta prácticas culinarias sostenibles y responsables con el medio ambiente.
- Complementa tu formación con módulos de especialización en: pastelería, gastronomía sostenible y cocina inclusiva.
- Realiza prácticas en restaurantes de prestigio: Aplica tus conocimientos en un entorno profesional real.
- El programa incluye sesiones de mentoría personalizada y posibilidad de prácticas externas de 225 horas, ofreciendo a los alumnos orientación y apoyo para lograr éxitos en sus proyectos.

Tras recibir tu solicitud de información, un responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto contigo para explicarte todos los detalles sobre el curso así como el proceso de matriculación y métodos de pago además de otras posibles dudas que puedas tener.

- Chef Gastronómico: Trabaja como chef en establecimientos de restauración de ámbito nacional o internacional.
- Chef Ejecutivo: Asume el liderazgo en cocinas profesionales, gestionando equipos y operaciones culinarias.
- Gerente de Negocio: Emprende tu propio negocio de gastronomía o restauración, aplicando tus habilidades de gestión y liderazgo.
- Asesor/a Gastronómico/a: Ofrece consultoría especializada a restaurantes, ayudándolos a mejorar sus operaciones y menús.
- Profesor/a de Gastronomía: Comparte tu conocimiento y experiencia enseñando en escuelas y programas de formación gastronómica.

El Diploma Superior de Chef Exectiu Integral son 30 ECTS, pero puedes especializarte en una de las tres opciones que te ofrecemos:
- Cocina Inclusiva y de sustitución
- Sostenibilidad aplicada a la gastronomía y cocina circular
- Pastelería creativa e innovadora

En el caso de que quieras especializarte en algunas de las opciones, el curso será de 40 ECTS y el precio variará por lo que te animamos a contactar con un responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes para que pueda resolverte cualquier duda que tengas.