Experto en Cocina
Curso
En Sevilla
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Sevilla
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Inicio
Octubre
Con este curso el alumno conocerá el funcionamiento y la gestión de la cocina, y se especializará enlas técnicas de elaboración y producción de productos culinarios mediante el conocimiento de losalimentos y de su tecnología, de las técnicas de conservación, manipulación y elaboración de losmismos, aspectos nutricionales y de control de calidad y seguridad alimentaria.
Conocerá las características de los alimentos con los que va a trabajar en elaboraciones culinariaspara la elaboración de cartas y menús, y será capaz de gestionar los procesos implicados en el áreade cocina conforme a los requisitos de seguridad e higiene.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Recomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
- No es necesaria experiencia previa.
Una vez finalizado el estudio obtendrás el Certificado de Experto en Cocina, expedido por la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Opiniones
Materias
- Platos
- Dietética
- Repostería
- Pastelería
- Tecnología alimentaria
- Cocina
- Alimentos
- Creación de platos
- Preparación teorica
- Preparación práctica
- Preparaciones de cocina
Temario
FORMACIÓN TEÓRICA
BLOQUE GENERAL
BLOQUE 1 - INTRODUCCIÓN
BLOQUE 2 - BASES DE LA COCINA
BLOQUE 3 - PREPARACIONES ESPECIALES DE COCINA
FORMACIÓN PRÁCTICA
Organización, gestión y maquinaria de cocina
Bases de la Cocina
Tecnología Alimentaria
Materias primas: Carnes, pescados, verduras, lácteos, huevos, pastas, arroces,…
Nuevas técnicas de Cocina
Creación y presentación de platos
Preparaciones Especiales
Pastelería y Repostería
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Experto en Cocina