Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Grado

En San Vicente del Raspeig

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900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Título propio

  • Lugar

    San vicente del raspeig

El grado en gastronomía que se propone tiene como finalidad la formación integral de profesionales con los conocimientos necesarios para comprender y ejercer en cualquier actividad y situación profesional relacionada con las ciencias gastronómicas desde una perspectiva global: científica, tecnológica, social, cultural, sanitaria y de gestión empresarial, incluyendo, dentro de los elementos básicos para ejercer la profesión, el conocimiento de los principios éticos, las responsabilidades legales y las repercusiones de sus actuaciones. Todo ello debe lograrse desde el respeto a los derechos fundamentales, de igualdad entre hombres y mujeres, de promoción de los Derechos Humanos, no discriminación y de acuerdo con los valores democráticos y de una cultura de la paz.

El objetivo fundamental es, por tanto, formar profesionales con una visión multidisciplinar y un amplio conocimiento de todas las áreas relacionadas con la gastronomía en general y la actividad culinaria en particular. El fin último es que los estudiantes adquieran, en definitiva, las herramientas conceptuales, manuales y técnicas para poder entender y aplicar estos conocimientos, así como lograr una experiencia práctica adecuada que les prepare para el ejercicio de la profesión.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

San Vicente del Raspeig (Alicante)
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Carretera San Vicente del Raspeig, s/n., 03080

Inicio

Matrícula abierta

A tener en cuenta

Se pretende asegurar la adquisición de un conocimiento profundo de las características de la industria gastronómica insistiendo en la importancia de su relación con el entorno físico y social y dotando al estudiante con la capacitación y habilidades suficientes para crear, innovar, producir, transformar, resolver problemas y promover y gestionar servicios gastronómicos de cualquier nivel, tanto en la industria alimentaria como en la restauración comercial o colectiva y, obtener los conocimientos adecuados que permitan al graduado el desarrollo de proyectos de investigación en el campo de las ciencias gastronómicas y/o una posterior formación especializada en cualquiera de las ramas de la Gastronomía e industria alimentaria.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Materias

  • Fundamentos de nutrición
  • Fundamentos de alimentación
  • Economía aplicada a la gastronomía
  • Fundamentos de la gastronomía
  • Turismo gastronómico
  • Procesos psicológicos
  • Procesos gastronomía
  • Gastronomía saludable
  • Instalaciones de cocina
  • Tecnología culinaria

Temario

TEMARIO

Primer curso

Formación básica

Obligatorias

Segundo curso

Formación básica

Obligatorias

Tercer curso

Obligatorias

Cuarto curso

Obligatorias

Optativas

Tfg

Idioma

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