HOTR070PO COCINA DE CAZA,SETAS Y TRUFAS

Curso para trabajadores que ofrece una formación especializada en cocina de caza, setas y trufas dentro de la familia profesional de hostelería y turismo con el objetivo de que el alumno sea capaz de realizar creaciones de recetas que incluyan carne de caza , setas y trufas desde una perspectiva innovadora utilizando tecnologías y técnicas de cocción adaptadas para mejorar la oferta gastronómica en los establecimientos, aportando un mayor conocimiento de la caza, setas y trufa de Aragón y aplicando la correcta preelaboración para estas materias primas